Cách tiết kiệm kem đánh

Mục lục:

Cách tiết kiệm kem đánh
Cách tiết kiệm kem đánh

Video: Cách tiết kiệm kem đánh

Video: Cách tiết kiệm kem đánh
Video: Mẹo CHIÊN KHOAI TÂY GIÒN RỤM Để Lâu Không Mềm - Bí Quyết Chiên Khoai Kinh Doanh 2024, Tháng Ba
Anonim

Lý tưởng nhất là tiêu thụ kem đánh bông cùng một lúc, đặc biệt nếu nó được làm ở nhà. Tuy nhiên, nếu bạn đã làm một công thức lớn hoặc muốn lưu lại để sử dụng sau này, việc bảo quản kem đánh bông đúng cách là điều cần thiết để giữ cho kem bông xốp và tươi ngon. Bảo quản nó trong tủ lạnh hoặc để đông lạnh cho đến khi bạn cảm thấy như ăn một viên kẹo!

các bước

Cách 1 trong 2: Bảo quản kem trong tủ lạnh

Bảo quản kem tươi Bước 1
Bảo quản kem tươi Bước 1

Bước 1. Chuyển phần kem đã đánh bông vào nồi đậy kín

Hũ nhựa rất thích hợp để đựng kem tự làm. Tuy nhiên, nếu mua kem đã đánh bông, tốt nhất bạn nên để nguyên bao bì.

Hãy xem nắp sau khi đóng để đảm bảo rằng nó đã được đóng kín hoàn toàn. Nếu nó bị hỏng hoặc lỏng, hãy thay đổi loại kem đánh bông

Bảo quản kem tươi Bước 2
Bảo quản kem tươi Bước 2

Bước 2. Đặt nồi gần phía sau tủ lạnh

Đặt lon kem tươi trên giá ở phía sau tủ lạnh, cách xa cửa ra vào. Nhiệt độ thấp nhất ở phía sau và cao nhất ở gần cửa.

  • Bảo quản nó dưới những thứ lạnh khác để giữ nhiệt độ rất thấp và giữ được đỉnh và kết cấu của kem đánh bông.
  • Kem tươi sẽ để được từ năm đến bảy ngày nếu để trong tủ lạnh. Nếu bạn lấy nó ra để sử dụng một phần ăn, sự thay đổi nhiệt độ có thể làm phần còn lại của kem tan chảy và hư hỏng nhanh hơn.
Image
Image

Bước 3. Cho gelatin vào âu kem tự làm để giữ kết cấu ổn định

Trộn ¼ thìa gelatin bột không hương vị và ¼ cốc nước lạnh vào nồi. Chờ bốn phút để gelatin thấm hết nước. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Thỉnh thoảng khuấy. Thêm gelatin sau khi đánh bông kem cho đến khi tạo thành các đỉnh mịn và đánh tiếp cho đến khi chúng hình thành lại.

  • Bảo quản kem đã đánh bông đã ổn định trong tủ lạnh trong lọ kín trong vòng ba đến bốn ngày.
  • Không cho gelatin nóng vào kem. Đợi nguội khoảng 10 phút rồi bạn đánh đều.
Bảo quản kem tươi Bước 4
Bảo quản kem tươi Bước 4

Bước 4. Ngửi và xem phần kem đã đánh bông còn hay không

Kem đánh bông bị hỏng sẽ không có mùi vị dễ chịu và có thể gây hại. Nếu nghi ngờ, hãy sử dụng các dấu hiệu cho thấy kem đã đánh bông bị hỏng được mô tả dưới đây:

  • Một số kem đánh bông tách ra và trở thành chất lỏng.
  • Mùi khó chịu hoặc chua.
  • Độ sệt sệt.
  • Bất kỳ màu hơi vàng (trong các loại kem đã mua).

Phương pháp 2/2: Làm đông kem đánh bông

Image
Image

Bước 1. Lót một tấm nướng bằng giấy da

Lấy một khay nướng đủ lớn để chứa tất cả kem đã đánh bông. Ngoài ra, hãy xem liệu có chỗ trống trong tủ đông của bạn để đặt khay nướng thẳng lên giá hay không.

Giấy da sẽ giúp ích khi loại bỏ các ụ đông lạnh khỏi tấm nướng

Image
Image

Bước 2. Làm các miếng kem đánh bông trên giấy sáp

Các gò nên cách nhau 4 cm đến 5 cm vì kem đánh bông sẽ nở ra khi đông lại. Cố gắng làm cho các gò có kích thước mà bạn nghĩ rằng bạn sẽ sử dụng trong các công thức nấu ăn hoặc để trang trí chúng.

  • Ví dụ: nếu bạn định cho những miếng kem đã đánh bông đông lạnh vào sô cô la nóng hoặc cà phê, hãy làm cho chúng có kích thước vừa với bên trong cốc.
  • Nếu bạn đặt chúng lên trên các món tráng miệng, hãy làm các miếng bột lớn hoặc nhỏ, tùy thuộc vào kích thước của khẩu phần.
Bảo quản kem tươi Bước 7
Bảo quản kem tươi Bước 7

Bước 3. Để gò đông lạnh qua đêm hoặc cho đến khi rắn chắc

Đặt các miếng kem đã đánh bông vào tủ lạnh và để qua đêm cho đến khi chúng cứng lại (sẽ mất ba giờ hoặc hơn). Sau đó chuyển chúng vào một túi đông lạnh bằng nhựa hoặc một cái nồi lớn kín gió. Chúng sẽ kéo dài từ ba đến bốn tháng.

Nhấc giấy sáp lên gần mỗi gò một chút và lấy ra để không làm vỡ kem đánh bông

Image
Image

Bước 4. Sử dụng kem đánh bông để trang trí các công thức nấu ăn và làm cho chúng hấp dẫn hơn

Cho kem đã đánh bông vào túi đựng bánh ngọt và đặt một cái vòi ở cuối túi. Bóp túi bánh ngọt để cho phần kem đã đánh bông thành các hình trang trí lên một miếng giấy da trong khay nướng và đặt trong ngăn đá qua đêm hoặc cho đến khi kem bông cứng. Bóc nó ra khỏi giấy da và bảo quản trong lọ kín có thể lên đến bốn tháng.

  • Bạn cũng có thể sử dụng túi nhựa để đông lạnh thực phẩm. Chỉ cần lưu ý không để bất cứ thứ gì lên trên phần kem đã đánh bông!
  • Đặt từng phần kem đã đánh bông trang trí vào một túi ni lông riêng và để chúng trên kệ riêng nếu bạn sợ chúng bị vỡ.
Bảo quản kem tươi Bước 9
Bảo quản kem tươi Bước 9

Bước 5. Lấy kem đã đánh bông ra khỏi ngăn đá từ 15 đến 20 phút trước khi sử dụng

Nếu bạn định phủ kem tươi lên trên bánh nướng, bánh ngọt hoặc các món tráng miệng khác, hãy rã đông trong vòng 15 đến 20 phút trước khi dùng. Đặt phần kem đã đông lạnh lên trên mỗi miếng bánh để giữ nguyên hình dạng.

Nếu bạn định đánh kem lên trên sô cô la nóng hoặc cà phê, thì không cần thiết phải rã đông. Chỉ cần đặt nó lên trên đồ uống trong cốc và để nhiệt độ cao làm phần còn lại

Lời khuyên

  • Thêm những miếng kem đông lạnh vào cà phê hoặc sô cô la nóng.
  • Làm kem đánh bông bằng máy xay thực phẩm thay vì máy đánh trứng để kem tươi lâu hơn.
  • Cho kem đã lên men vào kem đánh bông tự làm để kem không bị “tan chảy” theo thời gian.

Đề xuất: