3 cách để làm sạch một viên đá pizza

Mục lục:

3 cách để làm sạch một viên đá pizza
3 cách để làm sạch một viên đá pizza

Video: 3 cách để làm sạch một viên đá pizza

Video: 3 cách để làm sạch một viên đá pizza
Video: Bổ dưa lưới 2024, Tháng Ba
Anonim

Đá bánh pizza là một phiến đá được làm để nướng bánh pizza tại nhà và để lại cho chúng một lớp vỏ giòn (nhưng cũng có thể dùng cho các công thức nấu ăn khác). Nói chung, không nhất thiết phải vệ sinh đá thường xuyên vì việc vào lò đảm nhận công việc này. Nhưng nếu bạn cần làm sạch nó, hãy biết cách làm đúng. Một số phương pháp như ngâm hoặc sử dụng xà phòng và nước có thể làm hỏng đá. Nếu bạn cần làm sạch nó, có một số kỹ thuật đơn giản để không phá hủy bộ phận.

các bước

Phương pháp 1/3: Làm sạch bằng tay

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 1
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 1

Bước 1. Để đá nguội hoàn toàn

Trước khi xử lý, hãy để đá nguội trong lò trong một giờ nếu không đá có thể bị nứt, đặc biệt nếu tiếp xúc với nước lạnh hoặc không khí lạnh. Đá cần làm nguội đến nhiệt độ phòng trước khi được làm sạch.

  • Nếu bạn phải xử lý nhiệt độ nóng, hãy sử dụng găng tay lò nướng để bạn không bị bỏng. Không đặt đá trên bất kỳ bề mặt nào không chịu được nhiệt.
  • Đá cũng có thể bị nứt nếu nó lạnh và được đặt trong lò nóng.
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 2
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 2

Bước 2. Dùng một vật cùn nào đó để chải hoặc cạo những mảnh thức ăn dính

Dùng bàn chải đá hoặc thìa nhựa để loại bỏ những mẩu thức ăn cháy thừa bám trên bề mặt. Nhẹ nhàng cạo đá nơi có thức ăn.

Nếu bạn dùng thìa kim loại, đá sẽ có nhiều vết xước

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 3
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 3

Bước 3. Không bao giờ xà phòng hóa đá bánh pizza

Mặc dù thông thường rửa đồ bằng xà phòng nhưng nó có thể làm hỏng đá. Do tính chất xốp nên xà phòng đi vào các lỗ xốp của đá sẽ làm thức ăn có mùi vị không ngon. Sau khi xà phòng hóa đá sẽ không bao giờ như cũ nữa.

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 4
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 4

Bước 4. Làm sạch đá bằng khăn ẩm nếu cần thiết

Làm ẩm một miếng vải bằng nước ấm và lau đá. Dùng thìa loại bỏ những phần thức ăn bị vón cục khi nạo.

Bước 5. Biện pháp cuối cùng là ngâm đá vào nước

Một số vết bẩn cứng đầu sẽ chỉ bong ra nếu chúng bị ngấm nước. Ngâm viên đá trong nước thường qua đêm và thử cạo lại. Tuy nhiên, nó sẽ hấp thụ rất nhiều nước, vì vậy hãy để khô hoàn toàn trong một tuần (hoặc hơn). Mặc dù nó trông khô, nó vẫn chứa đầy nước.

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 5
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 5

Bước 6. Để đá khô hoàn toàn trước khi sử dụng lại

Nếu nó không khô kỹ, nó sẽ bị nứt khi cho vào lò. Nhớ bảo quản ở nhiệt độ phòng trước khi hâm nóng. Nước bị giữ lại trong các lỗ rỗng của đá, khiến đá dễ vỡ hơn khi được hâm nóng.

Để đá khô trong một đến hai giờ trước khi sử dụng lại

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 6
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 6

Bước 7. Tránh để bất kỳ loại dầu nào dính vào đá

Dầu ô liu hoặc các loại dầu khác sẽ khiến đá bốc khói trong lò. Mặc dù điều này tạo ấn tượng rằng bề mặt sẽ không dính, nhưng các lỗ chân lông sẽ hấp thụ dầu hơn là không để thức ăn dính vào.

  • Để làm cho bề mặt không dính, hãy sử dụng bột ngô.
  • Dầu từ thức ăn sẽ ngấm vào đá và trên thực tế, sẽ không gây hại gì, thậm chí chúng còn làm cho nó tốt hơn khi sử dụng. Tuy nhiên, như đã nói ở trên, đừng bôi mỡ nó như cách bạn dùng chảo.
  • Đá sẽ được bôi trơn tự nhiên sau khi được sử dụng để nấu pizza hoặc các loại thực phẩm khác.

Bước 8. Chấp nhận rằng đá sẽ bị đổi màu

Một viên đá đã qua sử dụng sẽ có một số điểm sẫm màu hoặc đổi màu. Nó sẽ không giống như khi nó được mua. Nhưng đá trở nên tốt hơn theo thời gian. Đừng chà xát để cố gắng làm cho nó trông mới hoặc nghĩ rằng bạn cần mua một cái mới chỉ vì nó trông cũ.

Phương pháp 2/3: Rửa đá với Baking Soda

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 7
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 7

Bước 1. Trộn các phần bằng nhau của baking soda và nước ấm trong một cái bát

Khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, trông giống như kem đánh răng. Dung dịch này sẽ loại bỏ các vết bẩn sâu hơn mà cạo không thể loại bỏ.

  • Baking soda rất tốt để làm sạch bụi bẩn và dầu bám trên bề mặt.
  • Vì baking soda có tính mài mòn nhẹ và sẽ không làm thay đổi mùi vị của thực phẩm nên nó là sản phẩm làm sạch an toàn nhất cho đá bánh pizza.
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 8
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 8

Bước 2. Lấy thìa nhựa loại bỏ những mảng thức ăn lớn

Trước khi chà đá với dung dịch, hãy loại bỏ các mảnh lớn của đá.

Cẩn thận khi xử lý đá vì điều này làm tăng nguy cơ nứt

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 9
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 9

Bước 3. Dùng bàn chải chà xát dung dịch lên đá

Lấy bàn chải đánh răng hoặc bàn chải đá và thực hiện chuyển động tròn nhỏ, làm sạch những khu vực có vấn đề nhất trước. Tập trung vào những phần bị đổi màu hoặc sẫm màu và sau đó chạy phần còn lại của viên đá.

Nếu vẫn còn những chỗ có vết bẩn sâu, hãy để chúng hoàn thiện sau khi làm sạch đá

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 10
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 10

Bước 4. Dùng khăn ẩm để loại bỏ phần dán

Sau khi chà xát đá sẽ có một lớp hồ trên đó. Lau sạch bằng khăn ẩm khi bạn nhận ra mình đã chà sạch mọi thứ.

Chà lại các khu vực có vấn đề của đá sau khi làm sạch nếu bạn không hài lòng với vẻ ngoài của chúng. Lặp lại quá trình cho đến khi khu vực bị ố trở nên nhạt màu hơn hoặc biến mất

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 11
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 11

Bước 5. Để đá khô hoàn toàn

Vì việc chà rửa sẽ khiến lượng nước chảy vào nhiều hơn thay vì chỉ lau bằng khăn ẩm, hãy đợi 24 giờ trước khi sử dụng. Bất kỳ độ ẩm nào cũng có thể làm hỏng đá.

Bảo quản trong lò nướng để giữ ở nhiệt độ phòng. Chỉ cần đừng quên lấy nó ra khi bạn không sử dụng

Phương pháp 3/3: Sử dụng chức năng tự làm sạch

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 12
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 12

Bước 1. Sử dụng phương pháp này chỉ một lần

Đá có thể bị nứt ngay cả khi bạn làm theo hướng dẫn của bức thư. Chỉ sử dụng phương pháp này một lần và cố gắng hoàn thành tốt công việc để không phải lặp lại.

  • Nếu nhiều dầu có thể gây cháy nổ, cực kỳ nguy hiểm.
  • Một số lò tự làm sạch có tính năng tự động khóa khi chức năng tự làm sạch được kích hoạt. Nếu lò bắt lửa bên trong lò, bạn có thể không mở được.
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 13
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 13

Bước 2. Làm sạch lò cho đến khi không còn vết dầu mỡ hoặc thức ăn khô

Bất kỳ dầu mỡ nào bị đóng cặn sẽ tạo thành nhiều khói nếu sử dụng chức năng tự làm sạch. Lau sạch vết dầu mỡ bằng vải hoặc dùng chất tẩy rửa lò nướng.

Lò phải khô trước khi kích hoạt chức năng tự làm sạch

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 14
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 14

Bước 3. Lau sạch đá bằng khăn rửa bát

Loại bỏ dầu mỡ thừa và bụi bẩn bám trên đá. Mặc dù chức năng tự làm sạch sẽ làm vệ sinh đá, nhưng việc làm sạch ban đầu này sẽ ngăn cản sự hình thành khói.

Loại bỏ các mảnh thức ăn lớn dính vào đá

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 15
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 15

Bước 4. Đặt nó vào lò nướng và đặt nhiệt độ là 260 ° C

Cần tăng nhiệt độ từ từ để đá không bị nứt theo sự thay đổi. Để chức năng “làm nóng trước” làm tăng nhiệt độ của đá dần dần. Để đá trong lò ít nhất một giờ cho đến khi đá đạt 260 ° C.

Làm tương tự nếu bạn muốn bánh pizza được nướng đều

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 16
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 16

Bước 5. Bật chức năng tự làm sạch

Điều này sẽ làm đá quá nóng, làm cháy hết dầu mỡ thừa hoặc bụi bẩn.

Cho phép lò quay vòng qua. Đừng ngắt lời trừ khi nó bắt đầu bốc cháy

Làm sạch một viên đá Pizza Bước 17
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 17

Bước 6. Tiếp tục nhìn viên đá qua cửa sổ

Chú ý đến đá và lò nướng. Bạn sẽ thấy chất béo sủi bọt trên bề mặt của nó. Không mở cửa vì khói.

  • Nếu bạn thấy hỏa hoạn, hãy tắt chức năng tự làm sạch và gọi cho cơ quan cứu hỏa.
  • Oxy sẽ làm cho đám cháy lan rộng và có thể tạo ra luồng khí ngược, gây nguy hiểm. Do đó, hãy đóng cửa lò.
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 18
Làm sạch một viên đá Pizza Bước 18

Bước 7. Để bánh pizza đá nguội

Để nguội qua đêm. Chức năng tự làm sạch sẽ loại bỏ phần còn lại của bụi bẩn và vết bẩn trên đá.

Thông báo

  • Chỉ sử dụng chức năng tự làm sạch là biện pháp cuối cùng.
  • Chức năng tự làm sạch có thể gây ra hỏa hoạn.
  • Làm sạch bằng tay là cách tốt nhất để làm sạch đá.
  • Luôn đeo găng tay khi tiếp xúc với đá pizza nóng.

Đề xuất: