Làm thế nào để xây dựng một Lasagna (với hình ảnh)

Mục lục:

Làm thế nào để xây dựng một Lasagna (với hình ảnh)
Làm thế nào để xây dựng một Lasagna (với hình ảnh)

Video: Làm thế nào để xây dựng một Lasagna (với hình ảnh)

Video: Làm thế nào để xây dựng một Lasagna (với hình ảnh)
Video: Mô hình trồng chuyên canh rau diếp cá tại Châu Thành - Tiền Giang 2024, Tháng Ba
Anonim

Sự lựa chọn của bạn về các thành phần để làm món lasagna thực tế là vô tận. Bạn có thể làm một công thức dành cho người ăn chay, một công thức dành cho những người yêu thích thịt, hoặc một công thức với bất cứ thứ gì bạn thích, chứa các loại thịt tẩm gia vị, pho mát và các loại rau yêu thích của bạn. Lasagna là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, là món khai vị tuyệt vời cho bữa tối. Có thể hơi khó khăn để tìm ra cách lấy các nguyên liệu đúng cách mà món ăn không bị lộn xộn hoặc rơi vỡ, nhưng đừng lo lắng. Lắp ráp lasagna rất đơn giản và dễ dàng. Khi bạn đã thành thạo nghệ thuật, bạn có thể sáng tạo tùy thích mà không cần theo một công thức nào.

các bước

Phần 1/3: Chuẩn bị lắp ráp

Lớp Lasagna Bước 2
Lớp Lasagna Bước 2

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu

Điều đó có nghĩa là tất cả các yếu tố lạnh như pho mát, các yếu tố nóng như thịt nướng hoặc rau và nước sốt. Dành một nơi làm việc sạch sẽ và để mọi thứ trong tầm với.

  • Giữ mọi thứ ngăn nắp bằng cách tách các thành phần trong từng bát riêng lẻ trên quầy.
  • Nếu bạn đang làm món lasagna bò, hãy thử dùng thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn xay trộn với một ít thịt xông khói và gia vị với các loại thảo mộc. Thịt phải được nấu chín hoàn toàn trước khi cho vào lasagna.
  • Đối với món lasagna chay, hãy sử dụng nấm, bí ngòi cắt lát và rau bina tươi.
'Làm món Lasagna "Thực sự Tốt" Bước 6Bullet2
'Làm món Lasagna "Thực sự Tốt" Bước 6Bullet2

Bước 2. Chọn bột

Bạn có thể dùng bột nhào cho món lasagna thông thường hoặc loại không cần luộc. Bột thông thường nên được nấu chín trước cho mềm trước khi cho vào lasagna, trong khi bột còn lại nấu trong khi nướng.

Chọn mì dựa trên sở thích của bạn và thời gian bạn có. Nếu không có nhiều kinh nghiệm làm lasagna, bạn có thể làm mì không cần luộc sẽ nhanh hơn rất nhiều

Nướng nấm và Lasagna ngô bằng lò vi sóng Bước 14
Nướng nấm và Lasagna ngô bằng lò vi sóng Bước 14

Bước 3. Nhận đúng loại thùng chứa

Để hiệu ứng phân lớp lasagna hoạt động, bạn sẽ cần một đĩa rộng, sâu có thể bằng kim loại hoặc thủy tinh. Chọn cái sâu nhất và rộng nhất cho kích thước của lasagna mà bạn cần chuẩn bị.

  • Đĩa sâu sẽ mất nhiều thời gian để nấu lasagna hơn đĩa nông.
  • Thủy tinh là chất dẫn điện kém, nhưng nó cũng phân bố nhiệt đều hơn. Sử dụng hộp đựng bằng vật liệu này sẽ giúp món lasagna nấu đều đặn hơn và giữ ấm hơn trong trường hợp bạn cần đợi ai đó về nhà trước khi phục vụ bữa tối.
  • Các kim loại, đặc biệt là nhôm, thường dẫn nhiệt tốt hơn. Chúng nóng lên nhanh chóng nhưng cũng có thể mất nhiệt rất nhanh sau khi đưa ra khỏi lò. Sử dụng chảo nướng bằng kim loại có thể nướng các cạnh và đáy của món lasagna nhiều hơn so với hộp thủy tinh. Ngoài ra, vì chảo kim loại mất nhiệt nhanh chóng, bạn không nên đợi quá lâu trước khi phục vụ.

Phần 2/3: Lắp ráp lasagna

Làm cuộn Lasagna nhồi Bước 1
Làm cuộn Lasagna nhồi Bước 1

Bước 1. Chuẩn bị bột

Nếu sử dụng mì ống chưa luộc, hãy lấy nó ra khỏi gói và đặt nó cùng với các nguyên liệu còn lại. Nếu bạn đang sử dụng mì ống thông thường, hãy làm theo hướng dẫn trên bao bì để biết thời gian nấu và chắt bỏ nước. Để bột nguội trong vài phút. Nó có thể quá nóng để xử lý trong khi lắp ráp lasagna. Xối nước lạnh lên trên sẽ đẩy nhanh quá trình, nhưng đừng để bột quá lâu sau khi nấu, nếu không các lá sẽ dính vào nhau.

  • Nếu bạn sử dụng một hộp thiếc nhỏ hơn công thức yêu cầu hoặc chỉ làm một nửa, bạn có thể cắt bột đã nấu chín cho vừa vặn. Bạn cũng có thể cẩn thận bẻ khối bột chưa luộc sao cho phù hợp với hình dạng của hộp đựng.
  • Luồn các đầu của miếng bột vào chảo trước khi nướng, vì những phần dính ra ngoài có thể bị cháy hoặc khô, cứng và giòn.
  • Để phục vụ dễ dàng hơn và các cạnh vàng, hãy đánh bơ nhẹ đĩa kim loại hoặc thủy tinh trước khi lắp. Nếu bạn đang sử dụng bề mặt chống dính, có thể không cần dùng bơ.
Tạo Lasagna Nhanh chóng và Dễ dàng Bước 2
Tạo Lasagna Nhanh chóng và Dễ dàng Bước 2

Bước 2. Bắt đầu lớp đầu tiên

Bắt đầu với một ít nước sốt dưới đáy chảo để giữ ẩm cho lasagna và ngăn lớp dưới cùng của mì dính vào chảo. Lấy một tấm bột đã luộc và bột căng hoặc tấm không cần luộc và đặt phẳng trên đế đĩa, chồng lên nhau một chút. Mục đích là để bao phủ toàn bộ đáy bằng một lớp bột.

  • Hãy nhớ rằng bạn có thể cắt hoặc bẻ khối bột để phù hợp với kích thước và hình dạng của chảo, nếu cần.
  • Nếu bạn đang sử dụng bột không cần luộc, bạn có thể bẻ nhỏ để tạo khối vừa vặn chứ không nên xếp chồng lên nhau, vì các phần chồng lên nhau có thể trở nên cứng khi nướng.
Làm Lasagna Nhanh chóng và Dễ dàng Bước 6
Làm Lasagna Nhanh chóng và Dễ dàng Bước 6

Bước 3. Thêm nhân vào

Nó sẽ khác nhau tùy thuộc vào công thức. Làm theo hướng dẫn của cô ấy để tạo ra nó và trải nó lên trên lớp bột. Cho khoảng 1/3 nhân vào lớp bột bánh.

Đừng làm các lớp quá dày, nếu không lasagna sẽ bị rời ra khi dọn ra và ăn

'Làm món Lasagna "Thực sự Tốt" Bước 9
'Làm món Lasagna "Thực sự Tốt" Bước 9

Bước 4. Rắc phô mai

Làm theo hướng dẫn trong công thức để tạo hỗn hợp phô mai và phủ một lớp mỏng nguyên liệu này lên bề mặt món ăn. Dùng đủ để phủ lớp trước.

Nếu công thức của bạn yêu cầu hỗn hợp ricotta và một lớp mozzarella riêng biệt, hãy thêm ricotta trước và sau đó với mozzarella

Làm Lasagna Nhanh chóng và Dễ dàng Bước 10
Làm Lasagna Nhanh chóng và Dễ dàng Bước 10

Bước 5. Đổ một ít nước sốt vào

Dùng thìa rưới nước sốt lên phô mai cho đến khi phủ kín. Tùy thuộc vào kích thước của hộp đựng của bạn, bạn có thể cần sử dụng nước sốt nhiều hơn hoặc ít hơn.

  • Đừng lạm dụng thành phần này, nếu không món lasagna có thể bị chảy nước.
  • Khi dùng mì ống không cần luộc, có thể cho thêm một ít nước sốt. Loại bột này sẽ hút ẩm nhiều hơn để nấu.
Tạo Lasagna Nhanh chóng và Dễ dàng Bước 5
Tạo Lasagna Nhanh chóng và Dễ dàng Bước 5

Bước 6. Lặp lại quy trình

Sau khi bạn đã thêm lớp nước sốt thứ hai, hãy đặt một lớp mì ống khác lên trên, tiếp theo là nhân nhồi, phô mai và một lớp nước sốt khác. Số lượng các lớp trong lasagna thay đổi tùy thuộc vào công thức và kích thước của hộp đựng. Dùng hỗn hợp nhồi tất cả.

  • Để lại khoảng bốn miếng bột hoặc nhiều hơn nếu cần để phủ lên trên cùng của lasagna.
  • Để dành một ít pho mát để ném lên trên.
Làm món Lasagna thuần chay không chứa gluten Bước 11
Làm món Lasagna thuần chay không chứa gluten Bước 11

Bước 7. Phủ lasagna

Hoàn thành nó bằng cách đặt bốn miếng bột lên trên, một ngang và ba theo chiều dài. Bạn có thể cần sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào kích thước của hộp đựng. Rắc phô mai còn lại lên trên. Nó sẽ nấu chín và để lại bề mặt đẹp và vàng. Rắc một ít ớt bột ngọt cho món ăn cuối cùng thêm ngon.

Nếu bạn đang dùng mì ống chưa luộc hoặc muốn có thêm nước sốt trên lasagna, bạn có thể thêm một lớp sốt mỏng lên trên

Đông lạnh Lasagna Bước 8
Đông lạnh Lasagna Bước 8

Bước 8. Làm đông lasagna (tùy chọn)

Nếu thích, bạn có thể đậy hộp bằng giấy nhôm và để trong ngăn đá tủ lạnh có thể dùng được đến ba tháng. Món ăn sẽ trông rất ngon sau khi nướng.

  • Để lasagna rã đông hoàn toàn trước khi nướng, hoặc có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu.
  • Lấy món ăn ra khỏi ngăn đá vào đêm trước ngày bạn định nướng và để nó rã đông trong tủ lạnh qua đêm. Tốt hơn là bạn nên làm nguội món lasagna hơn là để nó rã đông trên mặt bếp.

Phần 3/3: Sử dụng sự sáng tạo trong các lớp

Dễ Dàng Làm Lasagna Với Mì Lò Bước 1Bullet5
Dễ Dàng Làm Lasagna Với Mì Lò Bước 1Bullet5

Bước 1. Hãy thử một vài loại nước sốt khác nhau

Nước sốt đỏ có hoặc không có thịt là loại nước sốt truyền thống và phổ biến nhất cho món lasagna, nhưng bạn cũng có thể làm theo công thức Alfredo ngon tuyệt.

Làm thịt gà cuộn Bacon Mozzarella Bước 1
Làm thịt gà cuộn Bacon Mozzarella Bước 1

Bước 2. Trộn phô mai

Để có một sự thay đổi thú vị và sáng tạo, hãy chuyển từ ricotta sang phô mai tươi. Bạn thậm chí có thể sử dụng các lát mozzarella thay vì pho mát bào và rắc một ít Parmesan.

Nấu Ravioli Bước 1
Nấu Ravioli Bước 1

Bước 3. Hãy thử thay thế mì ống bằng ravioli

Bằng cách đó, món lasagna có thể khá thú vị vì bạn có thể chọn và sử dụng ravioli yêu thích của mình. Hãy thử một trong các loại nấm, thịt, pho mát hoặc đồ chay để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn cổ điển.

Rang Zucchini Bước 12
Rang Zucchini Bước 12

Bước 4. Quên bột đi

Đây là một cách tuyệt vời để ăn lasagna nếu bạn đang ăn kiêng ít carb hoặc không thể nạp gluten. Sử dụng các lát bí ngòi thay vì dùng bột. Bạn sẽ ăn thứ gì đó tốt cho sức khỏe mà không hề nhận ra.

Áp chảo sò điệp Bước 1
Áp chảo sò điệp Bước 1

Bước 5. Làm món lasagna hải sản

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức để thực sự gây ấn tượng với ai đó, hãy thử món lasagna hải sản lạ mắt. Nhồi ghẹ, tôm và sò điệp vào đĩa.

  • Nước sốt màu đỏ có thể lấn át hương vị tinh tế của hầu hết các loại hải sản. Ưu tiên dùng nước sốt kem trắng cho món lasagna này.
  • Công thức này rất dễ tập hợp trước và sẽ giúp bạn có nhiều thời gian hơn để tận hưởng sự đồng hành của người mà bạn sẽ chia sẻ công thức.
  • Đối với những dịp thực sự đặc biệt, hãy thử thêm tôm hùm vào hỗn hợp cùng với cua.
Thịt băm nhỏ Bước 3
Thịt băm nhỏ Bước 3

Bước 6. Khám phá các tùy chọn

Dùng thịt gà hoặc bít tết còn sót lại từ bữa tối hôm trước. Đừng ngại cắt nhỏ nó để làm món lasagna. Nếu bạn có cà chua hoặc hành tây cần sử dụng, hãy cắt nhỏ và cho vào nước sốt.

  • Hãy cẩn thận khi thêm các thành phần phụ vì bạn có thể cần phải điều chỉnh thời gian nấu.
  • Các nguyên liệu nấu trước thường sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề gì vì chúng sẽ chỉ được hâm nóng lại như một phần của món lasagna. Nhưng nếu bạn cho vào những thứ tươi sống, chẳng hạn như lát bí ngòi hoặc cà rốt nạo, hãy xem liệu thức ăn có chín kịp không.
  • Cắt các vật dụng thành nhiều miếng nhỏ nếu nghi ngờ.

Lời khuyên

  • Khi sử dụng mì ống chưa luộc, hãy cho thêm một ít nước sốt vì mì ống này sẽ hút ẩm nhiều hơn để nấu. Bạn có thể giúp bột nướng đều hơn bằng cách gắn lasagna trước vài giờ để bột mềm.
  • Đừng tìm cách lắp ráp lasagna đúng cách. Điều chính là các tấm bột có đủ chất lỏng để nấu nếu chúng được nấu ngay lập tức, và các lớp không quá nặng nếu chúng được nấu chín trước. Hãy coi hợp kim là thứ duy nhất bạn đang tìm kiếm, vì vậy món lasagna vẫn nguyên vẹn khi nó được cắt ra. Hầu hết mọi thứ sẽ hoạt động miễn là không có lớp nào quá đầy.
  • Món lasagna tại nhà thật tuyệt khi nó được làm theo cách trực quan hoặc phi truyền thống, thêm tất cả các loại thức ăn thừa và tạo ra thứ gì đó ngon hơn rất nhiều so với chỉ hâm nóng thức ăn thừa!
  • Món lasagna sẽ chảy nếu nước sốt quá loãng.
  • Tránh chồng các tấm lasagna chưa nấu chín, nếu không món ăn thành phẩm có thể có những miếng cứng nếu chất lỏng không thấm qua lớp bột dày nhất một cách chính xác. Bạn có thể cắt các tấm bột ngay lập tức và ghép chúng lại với nhau như trò chơi ghép hình nếu cần.
  • Nguyên nhân chính của lasagna lỏng là ricotta ướt. Lọc pho mát này bằng vải thưa hoặc rây để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Ricotta có thể kéo dài đến 24 giờ trong tủ lạnh.
  • Lasagna thường được nướng trong lò, vì vậy hãy nhớ làm nóng trước theo công thức.

Thông báo

  • Tất cả thịt phải được nấu chín trước khi cho vào lasagna.
  • Nước sốt quá lỏng sẽ làm hỏng món ăn. Ưu tiên những cái dày hơn.

Đề xuất: