Lasagna là một công thức làm hài lòng khẩu vị của mọi người và luôn là món ăn nổi tiếng vào bữa trưa và bữa tối. Tuy nhiên, nó không phải là một món ăn đơn giản để làm và bạn sẽ phải học một số điều mới có thể làm được món lasagna ngon và hoàn hảo đó. Một phần của bí quyết là ở khâu chuẩn bị, cách nấu bột. Một khi bạn biết cách làm điều này, bạn sẽ đi được nửa chặng đường để làm món lasagna thơm miệng.
Thành phần
- Lasagna bột.
- Muối.
- Nước.
các bước
Phương pháp 1/2: Nấu bột
Bước 1. Đun sôi nước
Cho một lượng nước vừa đủ vào một cái chậu lớn. Chỉ cần lưu ý không đổ quá đầy để nước không bị tràn. Chờ nước sôi rồi mới tiến hành.
Đừng quên thêm một chút muối
Bước 2. Cho bột vào nước
Đầu tiên, hãy xem công thức yêu cầu bao nhiêu bột lasagna để không bị thừa. Nhấc chiếc thìa gỗ lên và thực hiện ngay bước tiếp theo.
Hãy cẩn thận khi cho bột vào chảo nếu không bạn sẽ bị bỏng với nước sôi
Bước 3. Khuấy không ngừng trong hai phút đầu tiên
Bột lasagna to và thẳng nên dễ kết dính với nhau. Hai phút đầu khi nấu là tối quan trọng để bột không bị dính và nhão.
- Nếu bạn không khuấy đều, bột có thể dính vào đáy chảo.
- Dùng đũa tách bột.
Bước 4. Đừng để nước tràn vào
Sau khi cho bột mì lasagna vào, nước sẽ bắt đầu sôi. Khi nó sôi trở lại, hãy điều chỉnh nhiệt để nó tiếp tục sôi liên tục (điều này giúp nước không bị trào ra ngoài). Để ý nồi vì sau này nước cũng có thể bị trào ra ngoài.
Đậy nắp làm tăng khả năng nước tràn ra ngoài. Đậy nắp chảo sẽ giữ hơi nước và làm cho các phân tử tinh bột quá nóng
Bước 5. Trộn thêm hai hoặc ba lần nữa
Lúc này nước đã sôi, các miếng bột sẽ tách rời nhau. Khuấy thêm một chút để chúng không bị dính hoặc chìm vào chảo.
Nếu các miếng bột quá gần nhau, chúng sẽ không giải phóng tinh bột như bình thường. Tinh bột có thể biến thành keo và phá hủy bột mì lasagna
Cách 2/2: Để ráo bột và để nguội
Bước 1. Chờ từ tám đến mười phút
Hãy chính xác về thời gian. Sau tám đến mười phút, bạn sẽ có thể bắt đầu nấu ăn.
Đọc bao bì để xem nó nấu được bao lâu (có thể thay đổi)
Bước 2. Lấy một miếng và xem nó đã chín chưa
Mục tiêu là làm cho bột cứng lại một chút, tức là bạn phải cảm thấy một lực cản nhất định khi cắn. Đã đến vấn đề? Tắt lửa.
Bột lasagna phải được nấu chín cho đến khi nó đạt đến điểm 'al dente', đây là một cách diễn đạt trong tiếng Ý có nghĩa đen là 'to the dente'. Lúc này, phần bột bên trong sẽ không quá cứng cũng không quá mềm hay chảy xệ
Bước 3. Đổ nước và bột vào chao
Loại bỏ tất cả nước khỏi bột mì lasagna. Thả từ từ để không cho các miếng bột dính vào nhau.
Cẩn thận khi đổ nước để không bị bỏng vì hơi nước
Bước 4. Để bột nguội trước khi thêm vào công thức
Bạn có thể làm điều này bằng cách đặt các mảnh lên trên một vài tờ khăn giấy. Bây giờ sẽ dễ dàng hơn để sử dụng bột khi lắp ráp lasagna.