Còn được gọi là thì là, thì là là một loại rau được biết đến chủ yếu nhờ hạt của nó. Tuy nhiên, các bộ phận khác của nó cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn có hương vị và mùi thơm. Sau khi rửa và cắt thì là, bạn có thể rang chín hoặc rang vàng để ăn kèm với công thức nấu ăn yêu thích của mình. Thì là có thể dùng với thịt hoặc ăn riêng như một món ăn nhẹ. Củ có thể được nấu chín, trong khi thanh có thể được sử dụng sống để trang trí các món ăn như salad.
các bước
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị thì là để nấu ăn
Bước 1. Rửa sạch thì là
Rửa kỹ thì là dưới vòi nước chảy trước khi nấu. Lật tất cả các mặt để lấy hết chất bẩn ra ngoài. Không sử dụng nước hoặc chất tẩy rửa để rửa thảo mộc. Các sản phẩm dạng này nếu để lại cặn có thể gây khó tiêu.
Bước 2. Cắt thì là
Sau khi rửa sạch thì là, đặt lên thớt và dùng dao sắc cắt lát. Bắt đầu bằng cách cắt tỉa những tay cầm chưa được nấu chín kỹ. Để chúng sang một bên để ăn sống sau này. Sau đó bẻ đôi bóng đèn và chia đôi thành bốn phần. Loại bỏ hoàn toàn bất kỳ phần nào của vỏ ngoài của bóng đèn bị teo.
Bước 3. Bảo quản thì là tốt giữa các lần sử dụng
Nếu bạn không có ý định sử dụng thì là ngay, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc nhẹ và cho vào ngăn rau của tủ lạnh. Sử dụng tối đa trong vòng một tuần.
Phương pháp 2/3: Làm nâu thì là
Bước 1. Đun nóng dầu ô liu trên lửa lớn vừa
Trước khi làm nâu thì là, cho từ 1/8 đến 1/4 cốc dầu ô liu vào chảo. Đối với một bóng đèn, sử dụng 1/8 cốc. Tăng số lượng lên 1/4 nếu nấu hai củ. Đặt chảo trên lửa vừa và cao.
- Dầu sẽ ở dạng đặc điểm khi nó rất mịn và lỏng, tương tự như nước và có bề mặt hơi bóng.
- Nếu bạn không chắc chắn dầu ở đâu, hãy đặt một miếng thì là nhỏ vào chảo và xem nó có nóng lên ngay lập tức hay không. Trong trường hợp đó, thêm phần còn lại của cây thì là.
Bước 2. Đặt thì là vào dầu
Khi dầu đã nóng, đã đến lúc thêm dầu. Trải đều khắp chảo để các miếng không bị vón cục lại với nhau.
Bước 3. Chiên thì là từ 10 đến 12 phút
Thỉnh thoảng khuấy và lật các miếng. Chiên chúng cho đến khi chúng có màu vàng nâu, mất từ 10 đến 12 phút.
Bước 4. Nêm thì là với chanh và muối
Tắt lửa ngay khi thì là đã sẵn sàng. Sau đó vớt ra khỏi chảo để ráo dầu. Nêm muối cho vừa ăn và thêm một chút nước cốt chanh để rau thơm ngon hơn.
Phương pháp 3/3: Rang thì là
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 200 ° C
Trước khi nấu thì là, làm nóng lò trước. Điều rất quan trọng là anh ta phải hoàn toàn khởi động. Một số lò đi kèm với một nhiệt kế bên trong cho biết nhiệt độ, trong khi những lò khác tạo ra một chút tiếng ồn khi chúng chạm đúng vị trí.
Bước 2. Đặt thì là vào khay nướng
Trải đều các miếng bột lên hộp đựng để chúng không bị vón cục lại với nhau.
Bước 3. Nêm thì là
Cho 1/8 cốc đến 1/4 cốc dầu ô liu vào thì là và thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng tay trộn đều các gia vị.
Sử dụng 1/4 cốc dầu nếu nấu nhiều hơn một củ. Để ủ một bóng đèn, chỉ cần 1/8 cốc là đủ
Bước 4. Nướng thì là
Nướng thì là trong 30 phút và lật các miếng. Sau đó nướng chúng trong 30 phút nữa. Khi dầu ô liu được nấu chín hoàn toàn, các đầu của thì là sẽ giòn và có màu nâu.
Bước 5. Thêm phô mai parmesan (tùy chọn)
Rắc một ít pho mát Parmesan bào lên thì là để nêm gia vị. Sử dụng bao nhiêu tùy thích.