Ăn rau tươi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng đôi khi chúng ta lại quên mất những thứ đã mua ở chợ. Khi bạn tìm thấy bất kỳ loại nào trong số chúng, bạn sẽ phải tìm hiểu xem chúng có còn tốt để tiêu thụ hay không. Nhiều loại rau bị teo tóp, nhão và có mùi hôi khi hỏng. Tìm hiểu thêm về những dấu hiệu nhận biết ở rau để quyết định khi nào nên vứt bỏ và khi nào bạn có thể cứu một ít bằng cách cắt bỏ những phần xấu.
các bước
Cách 1/3: Nhận biết rau nào bị hư
Bước 1. Xem lá xanh có đốm màu khác hay mùi hôi không
Rau lá sẽ héo sau vài ngày, đặc biệt nếu chúng không được đóng gói. Điều này là bình thường và không có nghĩa là họ hư hỏng. Những lá hư hỏng sẽ chuyển sang màu vàng, nhão và có mùi hôi khó chịu.
Bạn có thể phục hồi lá bằng cách ngâm thân cây trong nước ấm từ 10 đến 15 phút. Điều này không phải lúc nào cũng hiệu quả. Nếu chúng vẫn còn xuống sau khi nước thịt, hãy vứt chúng đi
Bước 2. Xem măng tây có bị thay đổi màu sắc hay không trên các đầu tăm
Bạn có thể nhận biết măng tây có ngon hay không bằng mẹo, bởi vì măng tây thường là măng tây xấu đầu tiên. Nó sẽ chuyển sang màu xanh đậm hoặc đen và héo hoặc nhớt. Nếu điều đó xảy ra, bạn vẫn có thể ăn măng tây, chỉ cần cắt hai đầu và nấu chín.
Nếu toàn bộ măng tây có màu xanh đậm hoặc đen, hãy vứt bỏ nó
Bước 3. Tìm dấu hiệu chảy xệ và ẩm ướt trên vỏ quả
Vỏ tươi chỉ để được vài ngày, vì vậy hãy để ý đến chúng. Khi hư, chúng sẽ mềm, nhũn hoặc nhão.
- Cho đậu vào tủ lạnh để tăng thời gian tiêu thụ.
- Đậu xanh luộc chín bở sẽ có mùi chua.
Bước 4. Xem bông cải xanh đã mềm hoặc có màu khác chưa
Thân cây bông cải tươi cứng và hoa có màu xanh. Nếu bị hư, thân cây sẽ mềm và màu xanh của hoa bắt đầu chuyển sang màu vàng. Nói chung, mùi sẽ nồng hơn và hơi khó chịu.
Bước 5. Kiểm tra xem cà rốt có bị héo hay bị nhão không
Cà rốt tươi có thể để được hơn một tháng trong tủ lạnh. Những củ cà rốt nhỏ sẽ ít hơn một chút vì chúng bị gọt vỏ và do hơi ẩm có trong gói. Khi luộc cà rốt sẽ mềm và nhũn. Nếu những dấu hiệu này rất tinh tế, bạn vẫn có thể ăn chúng.
Cà rốt có những đốm trắng khi chúng bị mất nước. Đây không phải là một dấu hiệu cho thấy chúng hư hỏng, nhưng rất tốt để tiêu thụ chúng sớm
Bước 6. Tìm các đốm đen hoặc mùi hôi trên súp lơ
Phần đầu của súp lơ phải có màu trắng, tím hoặc xanh nhạt và hoa của nó xốp. Những bông súp lơ hư hỏng sẽ có những đốm đen. Bạn có thể cắt chúng ra và nếu bên dưới có màu trắng bình thường thì bạn có thể ăn súp lơ.
Nếu toàn bộ phần đầu có màu đen, có mùi hôi hoặc nhớt, hãy vứt nó đi
Bước 7. Để ý loại cần tây mềm nhất, nhẹ nhất
Cần tây để được đến một tháng nếu được giữ trong tủ lạnh. Khi cần tây bắt đầu bị hôi, nó chuyển sang màu trắng và trở nên rỗng. Cần tây xấu sẽ làm ô nhiễm những cây khác và chúng sẽ mềm và dẻo.
Bước 8. Tìm các đốm nâu trên hành
Hành tây lớn, hành tây nhỏ và đầu tỏi có thể để được đến hai tháng trong tủ lạnh, trong khi hành tây ăn nhẹ chỉ để được vài tuần. Những loại bình thường có thể để được đến một tháng khi để ngoài tủ lạnh. Khi hành bắt đầu hư, chúng sẽ có những đốm màu nâu hoặc đen và những chỗ mềm hoặc bị mốc.
Bạn có thể loại bỏ những đốm mềm hoặc mốc này và xem khu vực xung quanh trông như thế nào. Nếu nó không quá mềm hoặc có màu khác, hãy tiêu thụ hành tây
Bước 9. Kiểm tra xem bí ngô có bị rò rỉ chất lỏng nào không
Bí ngô bị thâm và mềm khi bị nhũn. Bí có thể để được vài tháng, còn bí vàng để được khoảng một tuần. Loại bí nào bị mềm, héo, úa hoặc mốc là loại bí đã hỏng và nên loại bỏ.
Bước 10. Bỏ những củ khoai còn xanh hoặc bị đắng
Loại củ này có độc tố tự nhiên nên chịu được nhiệt độ đun nấu cao. Nếu nó có đốm xanh trên vỏ, cùi hoặc mầm, đừng ăn! Vứt đi.
Nếu nó có vị đắng, hãy vứt bỏ nó ngay cả khi không có chấm xanh
Phương pháp 2/3: Mẹo thực hành về an toàn thực phẩm
Bước 1. Bỏ rau câu vào khuôn
Một số loại nấm mốc tốt, nhưng nấm mốc có trong rau quả có thể gây bệnh. Nấm mốc chịu được nhiệt độ cao mà chúng ta sử dụng để nấu thức ăn và rễ của nó có thể lan ra khắp rau củ, mặc dù chúng ta không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Nhìn chung, nó không độc hại lắm, nhưng điều tốt nhất bạn nên làm là đừng tiêu thụ nó.
Nếu bạn muốn cố gắng tiết kiệm rau, hãy cắt khu vực xung quanh khuôn sâu khoảng 5 cm
Bước 2. Vứt bỏ những loại rau có mùi hôi
Đôi khi, chỉ cần ngửi mùi thôi là có thể thấy rau đã hư. Nó có thể rất lạ, có mùi đắng hoặc chua vì đây không phải là mùi hương bình thường. Mặc dù không phải lúc nào bạn cũng có thể phân biệt được mùi, nhưng bất kỳ thực phẩm nào có mùi khó chịu đều sẽ bị lãng phí.
Bước 3. Vứt bỏ rau dính
Chúng không được dính hoặc dính. Điều này cho thấy chúng đang hư hỏng và tạo thành một lớp màng chứa đầy vi khuẩn. Khi bạn chạm vào một loại rau và có cảm giác dính, hãy vứt chúng đi.
Bước 4. Cẩn thận hơn nữa với các loại rau tự làm đóng hộp
Đóng hộp những thứ ở nhà là một cách tuyệt vời để bảo quản rau. Tuy nhiên, khi làm điều này, bạn có nguy cơ bị ngộ độc thịt. Ngay cả khi nó có mùi hoặc trông bình thường, thực phẩm vẫn có thể bị nhiễm bẩn. Hộp hoặc lọ sẽ phát tín hiệu khi rau bị ô nhiễm. Nếu nghi ngờ, hãy vứt nó đi.
- Nếu bình bị rò rỉ, phồng hoặc phồng lên, hãy loại bỏ thức ăn. Đối với bao bì bị hư hỏng hoặc nứt vỡ cũng vậy.
- Đóng hộp rau tại nhà không được phun nước, bọt khi mở ra.
- Bất kỳ lọ nào còn mở nắp hoặc không đậy kín nên vứt bỏ các thứ bên trong.
- Vứt bỏ bất kỳ bao bì nào có thực phẩm có mùi, màu lạ hoặc mốc.
Bước 5. Ghi lại thời gian bạn mua rau tươi
Hầu hết các loại rau đều để được từ bốn ngày đến một tuần trong tủ lạnh. Một số tồn tại lâu hơn. Một cách để biết liệu chúng có bị hỏng hay không là nghĩ về thời điểm bạn mua chúng. Nếu để trong tủ lạnh hơn một tuần, chúng có thể bị hỏng.
Bước 6. Tránh nếm rau để xem chúng có bị hư hay không
Nếu bạn nghĩ rằng có điều gì đó không ổn, đừng chứng minh điều đó là chắc chắn. Ngay cả một lượng nhỏ cũng đã chứa đủ vi khuẩn gây bệnh cho bạn. Nếu nó có mùi hôi, bị mốc hoặc thối rữa, hoặc bạn nghi ngờ, hãy vứt nó vào thùng rác.
Phương pháp 3/3: Tiết kiệm rau với ít đốm xấu
Bước 1. Bỏ qua vết thâm trên hầu hết các loại rau
Những vết bầm này là bình thường và xảy ra khi đóng gói, mang theo hoặc thậm chí bên trong tủ lạnh. Chúng làm cho rau mềm hoặc có màu nâu ở một số điểm nhất định. Bạn vẫn có thể ăn rau, chỉ cần loại bỏ phần xấu xí.
Bước 2. Cắt các phần lá có màu khác nhau ở phần lá rau
Các loại rau và lá màu xanh đậm có xu hướng có các đốm màu nâu hoặc hồng trên thân cây. Điều này là bình thường. Cắt bỏ những phần đó và tiêu thụ phần còn lại.
Sự thay đổi màu sắc xảy ra do thừa oxy, thiếu chất dinh dưỡng hoặc nhiệt độ cao
Bước 3. Vớt bỏ những vết thối nhỏ
Nếu rau có một đốm nhỏ bị thối rữa, phần còn lại có lẽ vẫn ổn. Cắt bỏ phần thối và kiểm tra phần còn lại. Nếu nó bình thường, bạn có thể tiêu thụ nó.
Các vết thối thường xảy ra khi một phần của rau bị hư hỏng và dễ bị vi khuẩn xâm nhập
Bước 4. Dùng bình thường các loại rau bị héo hoặc nhăn nheo
Lá héo hoặc vỏ nhăn không có nghĩa là rau đã hư, mà là rau bị mất độ ẩm. Bạn có thể khắc phục điều này bằng cách tắm nước đá hoặc nấu ăn.