3 cách để làm nóng gà rán

Mục lục:

3 cách để làm nóng gà rán
3 cách để làm nóng gà rán

Video: 3 cách để làm nóng gà rán

Video: 3 cách để làm nóng gà rán
Video: Quy trình làm kẹo cao su, xem xong bạn dám ăn không | LT Review 2024, Tháng Ba
Anonim

Không có gì tuyệt vời hơn một con gà rán hoàn hảo, vàng và giòn. Thật không may, sau một vài phút trong tủ lạnh, tất cả những thứ làm cho gà rán trở thành một món ăn tuyệt vời sẽ biến mất, chỉ còn lại một miếng thịt héo. May mắn thay, có thể hâm nóng món ăn mà không bị hỏng. Mặc dù không có cách nào để chế biến món gà ngon như mới ra lò, nhưng những mẹo đơn giản này sẽ giúp món gà của bạn ngon tuyệt ngay cả khi nó đã được chiên kỹ cách đây vài ngày.

các bước

Phương pháp 1 trong 3: Làm nóng trong lò

Làm nóng lại gà rán Bước 1
Làm nóng lại gà rán Bước 1

Bước 1. Để gà ra khỏi tủ lạnh trong khi lò làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C

Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để ra khỏi hộp đựng. Để các miếng tách đều nhau trên đĩa hoặc đĩa cho đến khi chúng ở nhiệt độ phòng, mất khoảng nửa giờ.

Dành thời gian để chuẩn bị bất cứ điều gì khác cần thiết. Làm nóng lò trước là điều cần thiết, nhưng bạn cũng có thể sử dụng thời gian để chuẩn bị các món ăn phụ, dọn bàn ăn, v.v

Làm nóng lại gà rán Bước 2
Làm nóng lại gà rán Bước 2

Bước 2. Đặt gà lên khay nướng

Đặt các miếng gà vào một đĩa nướng an toàn với lò nướng. Có thể là một ý kiến hay nếu bạn đặt một tấm giấy nhôm trước để dễ dàng vệ sinh sau này. Không cần thiết phải tra dầu lên lá nhôm, nhưng nếu bạn làm vậy, kết quả sẽ không bị tổn hại.

Tránh cho gà vào lò nướng trước khi ở nhiệt độ phòng. Nếu thịt nguội bên trong, điều này có thể cản trở độ "giòn" của bên ngoài, đây là một trong những yếu tố chính làm nên món gà rán ngon

Làm nóng lại gà rán Bước 3
Làm nóng lại gà rán Bước 3

Bước 3. Đặt gà vào lò nướng

Đặt chảo nướng với các miếng gà vào giữa vỉ nướng. Đặt 10 phút.

  • Một số người khuyên nên vẩy một ít nước lên miếng gà để chúng không bị khô, trong khi những người khác lại cho rằng không cần thiết.
  • Để gà trong lò nướng ít nhất 10 phút và tối đa là nửa tiếng. Như đã giải thích ở bước tiếp theo, thời gian nấu có thể thay đổi.
Làm nóng lại gà rán Bước 4
Làm nóng lại gà rán Bước 4

Bước 4. Để ý miếng gà

Điều khó khăn duy nhất của phương pháp hâm nóng này là các miếng gà khác nhau có thể nóng lên với tốc độ khác nhau. Nói chung, các miếng lớn hơn, dày hơn (như ngực và đùi) sẽ mất nhiều thời gian để làm nóng hơn các miếng nhỏ hơn (như cánh và thuốc mê). Để các miếng nhỏ hơn không bị khô, sau 10 phút trong lò, bắt đầu nhìn gà vài phút một lần. Nếu bên ngoài chúng giòn và nóng trong suốt thì chúng đã hoàn thành.

Nhìn chung, cơ và cánh của máy bay mất khoảng 15-20 phút để làm nóng hoàn hảo, trong khi ngực và đùi mất khoảng 20-25 phút

Làm nóng lại gà rán Bước 5
Làm nóng lại gà rán Bước 5

Bước 5. Lấy gà ra khỏi lò và để nguội

Khi miếng gà đã lấy lại được độ giòn và hơi nóng gần đến xương là có thể ăn được. Lấy chúng ra khỏi lò và cẩn thận đặt các miếng lên vỉ nướng để nguội khoảng 5 đến 10 phút trước khi ăn. Bây giờ chỉ tự bôi nhọ mình!

Thường không cần gia vị lại cho gà; gia vị có trong nó sẽ được giữ nguyên

Phương pháp 2/3: Chiên lại

Làm nóng lại gà rán Bước 6
Làm nóng lại gà rán Bước 6

Bước 1. Đem gà về nhiệt độ phòng

Một cách tuyệt vời khác để có được món gà vàng giòn là chiên lại một lần nữa. Như với cách trên, lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để ở nơi kín gió trong khoảng nửa giờ trước khi chiên. Trong khi chờ đợi, hãy tận dụng cơ hội để làm bất kỳ công việc cần thiết nào (chẳng hạn như dọn bàn ăn, dọn món ăn phụ, v.v.).

Chiên gà khi còn lạnh có thể ảnh hưởng đến quá trình nấu nướng. Đặt gà đã ướp lạnh vào dầu nóng sẽ làm giảm nhiệt độ dầu đáng kể trong một hoặc hai phút, ngăn không cho lớp vỏ giòn hình thành

Làm nóng lại gà rán Bước 7
Làm nóng lại gà rán Bước 7

Bước 2. Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo

Khi gà gần bằng nhiệt độ phòng, đặt chảo lên bếp và bật lửa to. Chảo dày hơn như bằng thép không gỉ hoặc sắt sẽ tốt hơn vì chúng có xu hướng giữ nhiệt nhiều hơn. Cho nhiều dầu vào chảo và để nóng. Cho lượng dầu vừa đủ sao cho ngập ít nhất mặt dưới của miếng gà.

  • Không sử dụng dầu ô liu hoặc một loại dầu khác có điểm khói thấp, vì khói có thể khiến gà có vị đắng, giống như bị cháy. Thay vào đó, hãy sử dụng dầu có điểm bốc khói cao và hương vị trung tính, chẳng hạn như dầu hạt cải, đậu phộng hoặc dầu thực vật.
  • Nếu bạn có một nồi chiên, bạn có thể sử dụng nó trong phương pháp này, mặc dù nó không bắt buộc.
Làm nóng lại gà rán Bước 8
Làm nóng lại gà rán Bước 8

Bước 3. Chiên các miếng trong vài phút

Cẩn thận đặt miếng gà vào dầu nóng (nhíp có thể giúp bảo vệ khỏi bị tràn). Chiên chúng trong dầu khoảng hai đến ba phút, trở mặt thường xuyên.

Thoải mái điều chỉnh thời gian nấu theo ý muốn. Để lâu hơn sẽ khiến da gà khô và giòn hơn nhưng cũng khiến thịt bị khô hơn. Đừng ngại kiểm tra kết cấu của gà khi nấu

Làm nóng lại gà rán Bước 9
Làm nóng lại gà rán Bước 9

Bước 4. Vớt gà ra để cho ráo nước

Khi da khô và giòn là gà đã sẵn sàng. Chuyển từng miếng một vào vỉ nướng trên chảo và để cho ráo nước. Bước này rất cần thiết: để dầu thoát ra ngoài sẽ giúp bạn có được làn da giòn hơn. Mất khoảng ba đến năm phút để gà khô hoàn toàn.

Làm nóng lại gà rán Bước 10
Làm nóng lại gà rán Bước 10

Bước 5. Bây giờ chỉ cần phục vụ

Cẩn thận loại bỏ dầu thừa (hoặc tái sử dụng) sau khi làm mát. Ăn gà ngay khi nguội.

Phương pháp 3/3: Biết những gì cần tránh

Làm nóng lại gà rán Bước 11
Làm nóng lại gà rán Bước 11

Bước 1. Không sử dụng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng là một cách nhanh chóng và tiện lợi để hâm nóng nhiều thức ăn, nhưng lại hấp dẫn với món gà rán. Các thiết bị này không làm gì để làm khô da gà khi gà đang được làm nóng. Điều này có nghĩa là mặc dù gà còn nóng nhưng bên ngoài thường sẽ bị teo lại, không đạt đến chân da giòn của gà đã được hâm nóng đúng cách.

Làm nóng lại gà rán Bước 12
Làm nóng lại gà rán Bước 12

Bước 2. Tránh sử dụng lò nướng điện

Nếu không còn lựa chọn nào khác, có thể dùng lò nướng điện để hâm nóng gà. Tuy nhiên, họ thường làm nóng gà không đều, để bên ngoài ấm nhưng bên trong lại lạnh. Ngoài ra, hầu hết các lò nướng không có đủ khả năng để có được kết cấu giòn bên ngoài của gà.

Làm nóng lại gà rán Bước 13
Làm nóng lại gà rán Bước 13

Bước 3. Không nướng gà bằng chảo

Cố gắng chiên gà trong chảo không chứa dầu là một ý tưởng tồi. Sẽ khó khăn hơn khi đun các miếng đều, nhưng ngay cả khi bạn làm như vậy, thịt có thể sẽ bị khô vì mỡ sẽ tan chảy trong chảo khô.

Làm nóng lại gà rán Bước 14
Làm nóng lại gà rán Bước 14

Bước 4. Đừng để gà khô trên khăn giấy

Đặt gà nguội lên trên một vài chiếc khăn giấy có vẻ là một ý kiến hay, vì chúng sẽ hút bớt dầu thừa. Tuy nhiên, bằng cách này, một số miếng gà sẽ tiếp xúc trực tiếp với dầu nhỏ giọt. Độ ẩm sẽ làm héo lớp da thơm ngon vốn đã khô và giòn, làm hỏng mọi công việc của bạn.

Làm nóng lại món gà rán cuối cùng
Làm nóng lại món gà rán cuối cùng

Bước 5. Sẵn sàng

Lời khuyên

  • Phương pháp chiên lại cũng có tác dụng đối với gà ăn nhanh, vì vậy bạn không cần phải vứt bỏ những đồ ăn vặt còn thừa.
  • Như với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào sử dụng dầu nóng, hãy cẩn thận khi chiên gà để tránh tai nạn. Xử lý dầu ăn không đúng cách có thể gây bỏng, cháy hoặc tệ hơn.

Đề xuất: