Làm sô cô la từ đầu - sử dụng và chế biến hạt ca cao - là công việc tốt nhất dành cho các chuyên gia và những người có nhiều thời gian rảnh. Và hãy đối mặt với nó: khi bạn muốn có sô cô la, bạn không muốn đợi! Hãy vui lên, giải pháp là ở đây: làm một sô cô la với những nguyên liệu bạn (thường) tìm thấy trong tủ hoặc tủ lạnh. Những viên sôcôla này sẽ rất ngon và đáp ứng nhu cầu của bạn cho đến khi bạn có thể đến cửa hàng để mua thêm!
Thành phần
- 2 cốc (220 g) bột cacao.
- 3/4 cốc (170 g) bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng.
- 1/2 cốc (100 g) đường (tốt nhất là đường tinh luyện).
- 2/3 cốc (150 ml) sữa ở nhiệt độ phòng.
- 1/4 thìa cà phê muối (tùy ý).
- 1 cốc (235 ml) nước.
các bước
Bước 1. Đánh tan cacao và bơ
Cho chúng vào máy xay thực phẩm và đánh cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.
Chuyển hỗn hợp sô cô la vào bát hoặc lên trên cùng của nồi hơi đôi
Bước 2. Đổ đầy nước vào 1/4 nồi
Trong trường hợp này, một cốc nước 235 ml là đủ. Đặt hỗn hợp sô cô la lên trên chảo và để lửa nhỏ.
Cho phép đun nóng, khuấy thường xuyên. Thường xuyên dùng thìa cao su cạo sô-cô-la ra khỏi thành hộp để không bị cháy hoặc cứng. Khi hỗn hợp còn nóng (nhưng chưa chín), cho lại vào máy xay thực phẩm và đánh cho đến khi bông xốp
Bước 3. Thêm sữa và đường
Thêm sữa và đường dần dần, khuấy liên tục. Khuấy nhiều cho đến khi mịn và có chất kem. Nêm nếm và thêm nhiều đường và một chút muối nếu cần.
Bước 4. Đặt trong hộp kẹo hoặc đá
Đặt trong tủ lạnh cho đến khi sô cô la cứng lại.
Bước 5. Lấy ra và rắc đường nếu muốn
Chúc ngon miệng!
Lời khuyên
- Dùng thìa gỗ khuấy sô cô la, nạo phần sô cô la ở dưới và đưa lên trên để tạo thành kem.
- Bạn có thể mua các hình dạng có nhiều hình dạng khác nhau tại các cửa hàng cung cấp đồ dùng cho bữa tiệc.
- Sử dụng hình dạng băng để có được hình dạng cổ điển.
- Không nên cho quá nhiều nước để sô cô la không bị vón cục.