3 cách chế biến thịt xông khói trong lò nướng

Mục lục:

3 cách chế biến thịt xông khói trong lò nướng
3 cách chế biến thịt xông khói trong lò nướng

Video: 3 cách chế biến thịt xông khói trong lò nướng

Video: 3 cách chế biến thịt xông khói trong lò nướng
Video: Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng 2024, Tháng Ba
Anonim

Nấu thịt xông khói trong lò vi sóng và rán nó là những cách nhanh nhất để có thực phẩm này trên bàn cho bữa sáng; tuy nhiên, để có được sự cân bằng hoàn hảo giữa kết cấu giòn, dai và hương vị đậm đà của thịt xông khói, hãy thử nướng trong lò. Bài viết này hướng dẫn bạn các phương pháp cơ bản để nấu thịt xông khói trong lò, cùng với hai biến thể ngon miệng: thịt xông khói ngọt và thịt xông khói bọc vỏ.

Thành phần

Thịt xông khói nướng cơ bản

0,5 kg thịt xông khói

thịt xông khói ngọt

  • 0,5 kg thịt ba chỉ;
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay;
  • 1/2 cốc đường nâu.

Thịt xông khói bọc vỏ

  • 350 gam vỏ quả tươi;
  • 5 dải thịt xông khói;
  • 3 thìa bơ đun chảy;
  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay;
  • 1/4 thìa cà phê bột tỏi;
  • 1/4 cốc đường nâu.

các bước

Phương pháp 1 trong 3: Thịt xông khói cơ bản nướng

Nấu thịt xông khói trong lò bước 1
Nấu thịt xông khói trong lò bước 1

Bước 1. Bắt đầu với lò nướng lạnh

Image
Image

Bước 2. Đặt các lát thịt xông khói lên khay nướng

  • Để thịt xông khói chín đều, bạn hãy dàn mỏng để thịt không bị cuộn lại hoặc dưới các miếng thịt khác.
  • Nếu bạn thích, hãy đặt giấy nhôm lên khay nướng để dễ dàng làm sạch sau này.
Image
Image

Bước 3. Đặt khay nướng vào lò nướng và bật ở nhiệt độ 200 ° C

Bạn có thể nướng ở nhiệt độ tối thiểu là 190 ° C hoặc tối đa là 220 ° C. Thịt xông khói sẽ mềm hơn nếu bạn nướng ở nhiệt độ 190 ° C, gần như tan chảy trong miệng. Thịt xông khói nướng ở nhiệt độ 220 ° C sẽ giòn và đều hơn. Nếu bạn nướng ở nhiệt độ 200 ° C, thịt ba chỉ sẽ có độ giòn và dai vừa phải

Image
Image

Bước 4. Nướng thịt xông khói từ 12 đến 15 phút ở mặt đầu tiên

Nếu bạn định nấu thịt xông khói ở 220 ° C, tốt nhất là bạn nên quay nó sau 10 phút

Image
Image

Bước 5. Lấy thịt xông khói ra khỏi lò

Xoay nó và tiếp tục nướng trong 8 đến 10 phút.

Nếu bạn đang nướng thịt xông khói ở 220 ° C, hãy kiểm tra sau 5 phút để xem nó đã sẵn sàng chưa

Nấu thịt xông khói trong lò bước 6
Nấu thịt xông khói trong lò bước 6

Bước 6. Tiếp tục nướng cho đến khi thịt xông khói có kết cấu mong muốn

Lấy thịt xông khói ra khỏi lò.

Tùy thuộc vào nhiệt độ lò nướng và sở thích của bạn về kết cấu của thực phẩm, việc chuẩn bị thịt xông khói có thể mất từ 15 đến 35 phút

Nấu thịt xông khói trong lò bước 7
Nấu thịt xông khói trong lò bước 7

Bước 7. Hoàn thành

Phương pháp 2/3: Thịt xông khói ngọt

Nấu thịt xông khói trong lò nướng Bước 8
Nấu thịt xông khói trong lò nướng Bước 8

Bước 1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 160 ° C

Image
Image

Bước 2. Trong một bát nhỏ, trộn tiêu và đường với fué

Cho thịt ba chỉ vào bát và dùng nĩa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Image
Image

Bước 3. Xếp các lát thịt xông khói lên khay nướng có phủ giấy nhôm

Rải phần đường còn lại lên thịt xông khói.

Image
Image

Bước 4. Che thịt xông khói bằng một lớp giấy bạc khác

Lấy một tờ giấy nướng thứ hai và đặt nó lên trên miếng thịt xông khói để giữ cho nó phẳng trong suốt quá trình.

  • Nếu bạn không có tấm nướng thứ hai vừa khít với tấm thứ nhất, hãy sử dụng một tấm nướng khác hoặc thử sử dụng hai tấm nhỏ hơn. Điều quan trọng là giữ cho thịt xông khói phẳng giữa các tấm nướng.
  • Nếu bạn không có giấy nhôm, giấy sáp cũng có thể dùng được.
Nấu thịt xông khói trong lò bước 12
Nấu thịt xông khói trong lò bước 12

Bước 5. Đặt chảo vào lò nướng và cho thịt xông khói vào nướng trong 15 phút

Thỉnh thoảng nhấc lớp giấy bạc lên và xem miếng thịt xông khói như thế nào.

  • Nếu thịt xông khói đã chín vàng và giòn, hãy lấy ra khỏi lò.
  • Nếu thịt xông khói vẫn còn nhợt nhạt và mềm, hãy tiếp tục nướng.
Nấu thịt xông khói trong lò bước 13
Nấu thịt xông khói trong lò bước 13

Bước 6. Lấy thịt xông khói ra khỏi lò khi đã chín vàng và giòn

Cách 3/3: Thịt xông khói bọc vỏ

Nấu thịt xông khói trong lò bước 14
Nấu thịt xông khói trong lò bước 14

Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 200 ° C

Image
Image

Bước 2. Rửa sạch vỏ và cắt bỏ đầu

Tìm bất kỳ đốm nâu hoặc lốm đốm nào.

Image
Image

Bước 3. Đặt vỏ vào một cái chậu lớn và đổ đầy nước

Luộc và nấu đậu que cho đến khi có độ bóng và giòn. Quá trình này sẽ mất 8 phút.

Image
Image

Bước 4. Trong khi đậu xanh chín, cho thịt ba chỉ vào đĩa dùng được trong lò vi sóng

Nấu thịt xông khói trong lò vi sóng trong một phút hoặc cho đến khi thịt chín một phần (không có màu nâu và giòn). Dùng dao hoặc kéo cắt đôi từng miếng thịt xông khói. Để riêng các miếng ra đĩa và để riêng.

Nếu bạn không có lò vi sóng, bước này có thể được thực hiện với chảo trên bếp hoặc trong lò nướng

Image
Image

Bước 5. Lấy vỏ ra khỏi bếp và lọc lấy nước

Dùng khăn giấy để lau khô.

Image
Image

Bước 6. Lấy một nắm đậu xanh và bọc một miếng thịt ba chỉ xung quanh

Dùng tăm cố định miếng thịt xông khói lại và bày lên đĩa. Tiếp tục thu thập các quả vỏ, cuộn chúng trong thịt xông khói và cố định bằng tăm cho đến khi sử dụng hết các loại quả và thịt xông khói.

Image
Image

Bước 7. Trong một bát nhỏ, trộn bơ, nước tương, bột tỏi, tiêu và đường nâu

Sử dụng một fuê để kết hợp các thành phần này. Cho đậu bọc thịt xông khói vào nước sốt này, ngâm trong quá trình này. Sắp xếp vỏ lên khay nướng.

Nấu thịt xông khói trong lò bước 21
Nấu thịt xông khói trong lò bước 21

Bước 8. Đặt khay nướng vào lò nướng

Nấu trong 15 phút, hoặc cho đến khi thịt xông khói vàng và giòn. Đem ra khỏi lò và ăn..

Đề xuất: