3 cách nấu đậu lăng đỏ

Mục lục:

3 cách nấu đậu lăng đỏ
3 cách nấu đậu lăng đỏ

Video: 3 cách nấu đậu lăng đỏ

Video: 3 cách nấu đậu lăng đỏ
Video: Bánh Ngọt Tẩm Cần Sa - Hiểm Họa Mới Trong Giới Trẻ I SKĐS 2024, Tháng Ba
Anonim

Đậu lăng đỏ nấu nhanh chóng và trở thành một món hầm kem nhất quán. Mặc dù tên gọi, những quả khô có màu cam và đôi khi được gọi là đậu lăng Ai Cập. Đọc tiếp để tìm hiểu cách nấu đậu lăng đỏ, cà ri đậu lăng đỏ hoặc Dal, một món súp truyền thống với những nguyên liệu này.

Thành phần

đậu lăng đỏ

  • 1 chén đậu lăng đỏ
  • 2 ½ ly nước
  • Muối và tiêu để có hương vị ngon hơn

Cà ri đậu lăng đỏ

  • 3 muỗng canh dầu hạt cải
  • 2 thìa gừng tươi
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa bột cà ri
  • 4 củ cà rốt xắt nhỏ
  • 1 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt lát
  • 1 chén đậu lăng đỏ
  • 4 ly nước luộc rau
  • Muối và tiêu để có hương vị ngon hơn

Đậu lăng đỏ Dal

  • 1 chén đậu lăng đỏ
  • 3 ly nước
  • 3 quả cà chua đóng hộp
  • 2 muỗng canh dầu hạt cải
  • 1/2 chén hành trắng hoặc vàng, cắt lát
  • 3 tép tỏi xay
  • 2 thìa cà phê phoron
  • 1/2 thìa hạt cỏ cà ri
  • 1 thìa cà phê nghệ tây
  • 1 thìa cà phê muối

các bước

Phương pháp 1/3: Chuẩn bị đậu lăng đỏ

Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 1
Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 1

Bước 1. Rửa sạch đậu lăng khô

Đặt chúng vào một cái rây hoặc một cái rây có lỗ mịn. Cá lăng đỏ được biết là có rất nhiều tạp chất, vì vậy bạn cần phải làm sạch chúng thật cẩn thận. Rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy và loại bỏ những phần lớn "chất bẩn" bằng rây mì.

Image
Image

Bước 2. Cho đậu lăng đỏ đã rửa sạch vào nồi nấu chín, cũng cho nước vào

Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 3
Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 3

Bước 3. Chờ nước sôi

Image
Image

Bước 4. Hạ nhỏ lửa khi sôi và hạ nhỏ lửa

Nhớ khuấy hỗn hợp một lần để không bị dính.

Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 5
Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 5

Bước 5. Lấy đậu lăng ra khỏi lửa khi hoàn thành

Đậu lăng đỏ sẽ được nấu trong khoảng 25 phút. Bạn sẽ biết khi nào chúng hết bằng cách quan sát - chúng sẽ trở thành một loại bột nhuyễn nhất quán.

Image
Image

Bước 6. Dùng muối và hạt tiêu để tạo hương vị

Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 7
Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 7

Bước 7. Sử dụng chúng trong một món ăn phù hợp với đậu lăng

Đậu lăng đỏ thường được thêm vào các món ăn khác, nhưng chúng có thể được ăn riêng nếu bạn thích. Hãy thử những ý tưởng sau với đậu lăng:

  • Tăng thêm độ đặc cho súp và thịt hầm với đậu lăng đỏ.
  • Thêm chúng vào món cà ri rau hoặc thịt.
  • Biến chúng thành cafta.

Phương pháp 2/3: Cà ri đậu lăng đỏ

Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 8
Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 8

Bước 1. Rửa sạch đậu lăng

Cho chúng vào một cái rây và rửa sạch.

Image
Image

Bước 2. Đun nóng dầu trong một nồi lớn

Đặt chúng trên lửa vừa và để dầu nóng lên hoàn toàn.

Image
Image

Bước 3. Thêm gừng và tỏi

Nấu chúng trong khoảng 2 phút cho đến khi mềm.

Image
Image

Bước 4. Thêm bột cà ri

Image
Image

Bước 5. Thêm khoai tây và cà rốt

Tiếp tục nấu thêm 5 phút.

Image
Image

Bước 6. Cho đậu lăng vào xào cùng với nước dùng, muối và hạt tiêu

Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 14
Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 14

Bước 7. Đun sôi hỗn hợp rồi giảm nhỏ lửa

Thỉnh thoảng khuấy cà ri.

Image
Image

Bước 8. Nấu cà ri trong 20 phút

Bạn sẽ biết chúng đã chín khi rau chín mềm.

Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 16
Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 16

Bước 9. Phục vụ cà ri

Còn tuyệt hơn với cơm, lát chanh và bánh mì naan.

Phương pháp 3/3: Làm đậu lăng đỏ

Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 17
Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 17

Bước 1. Rửa sạch đậu lăng

Đặt chúng vào một cái rây và rửa chúng dưới vòi nước chảy trong một hoặc hai phút.

Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 18
Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 18

Bước 2. Nấu chín đậu lăng

Cho chúng vào chảo với 3 cốc nước. Đợi nước sôi rồi giảm lửa, nấu cho đến khi chúng chín mềm (khoảng 12 phút).

Image
Image

Bước 3. Gọt vỏ cà chua

Đánh dấu "x" lên chúng. Đun sôi một chảo nước riêng và thả cà chua vào luộc 30 giây, vớt ra sau đó. Sau khi nguội một chút, đặt ngón tay của bạn dưới vỏ theo dấu "x" và xé thành từng dải.

Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 20
Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 20

Bước 4. Cắt nhỏ cà chua đã gọt vỏ

Image
Image

Bước 5. Đun nóng dầu trong một nồi lớn

Đun ở lửa vừa cho đến khi dầu thật nóng.

Image
Image

Bước 6. Nấu hành

Xào chúng trong khoảng 5 phút cho đến khi chúng trong mờ.

Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 23
Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 23

Bước 7. Thêm tỏi

Tiếp tục nấu trong một phút nữa.

Image
Image

Bước 8. Thêm gia vị panch phoron và nghệ tây

Image
Image

Bước 9. Đổ đậu lăng đã nấu chín vào

Đặt chúng trực tiếp vào chảo với nước và tất cả mọi thứ. Nấu thêm 10 phút.

Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 26
Nấu đậu lăng tách đỏ Bước 26

Bước 10. Xào cà chua

Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 27
Nấu đậu lăng chia đỏ Bước 27

Bước 11. Nêm nếm súp và điều chỉnh gia vị

Đề xuất: