5 cách bảo quản gừng

Mục lục:

5 cách bảo quản gừng
5 cách bảo quản gừng

Video: 5 cách bảo quản gừng

Video: 5 cách bảo quản gừng
Video: Ăn hoa quả đã lâu nhưng bạn đã biết cách bổ hoa quả đúng? 2024, Tháng Ba
Anonim

Gừng có thể được thưởng thức như một món ăn ngon hoặc một loại gia vị, hoặc thậm chí nó có thể được sử dụng cho mục đích y học, chẳng hạn như làm giảm đau bụng. Nó thường được sử dụng trong các món ăn mặn, trong đồ ngọt như bánh quy và thậm chí trong các loại cocktail như Moscow Mule. Gừng là một loại củ ngon, nhưng vấn đề là khó sử dụng hết một lúc, dẫn đến vấn đề bảo quản. Nếu bạn muốn gừng để được vài tuần - hoặc thậm chí vài tháng - thì tốt nhất bạn nên biết các cách bảo quản khác nhau. Để tìm hiểu, chỉ cần làm theo các bước sau.

các bước

Phương pháp 1/5: Biết kiến thức cơ bản

Bảo quản gừng Bước 1
Bảo quản gừng Bước 1

Bước 1. Chọn gừng tươi nhất

Nếu muốn gừng để được lâu, bạn phải chọn những củ tươi nhất và sử dụng ngay sau khi mua. Để tìm được những củ tươi nhất, hãy tìm loại gừng có mùi thơm, vị cay và vỏ rất mịn. Chúng sẽ cảm thấy nặng và chắc trên tay bạn. Tránh những củ gừng bị nhăn hoặc hơi mềm vì chúng đã qua sử dụng.

  • Tránh để gừng bị ướt, ẩm hoặc mốc.
  • Quyết định xem bạn muốn bảo quản gừng trong tủ lạnh hay tủ đông. Nếu bạn biết mình sắp sử dụng gừng, tốt nhất bạn nên để gừng trong tủ lạnh để việc gọt, xay hoặc sử dụng sau này sẽ không gặp nhiều khó khăn. Gừng để được đến ba tuần trong tủ lạnh; nếu bạn biết rằng bạn sẽ không sử dụng nó trước thời gian đó, tốt hơn nên bảo quản nó trong tủ đông.
  • Bạn cũng có thể trộn mọi thứ lên. Nếu bạn biết mình sẽ sớm sử dụng một ít gừng, hãy cắt một miếng gừng và cho vào tủ lạnh. Bảo quản phần còn lại trong tủ đông để sử dụng trong tương lai.

Phương pháp 2/5: Cất gừng trong tủ lạnh

Bảo quản gừng Bước 3
Bảo quản gừng Bước 3

Bước 1. Bảo quản gừng trong túi ni lông buộc kín

Để bảo quản gừng trong túi nhựa kín, bạn chỉ cần đặt gừng chưa bóc vỏ vào trong túi, chú ý hút hết không khí ra ngoài. Đặt nó trong ngăn kéo rau của tủ lạnh của bạn và nó sẽ luôn giòn và tươi trong vài tuần. Khi so sánh với các phương pháp khác, chẳng hạn như cất trong túi giấy hoặc gói trong khăn giấy rồi cho vào túi, phương pháp này đã được chứng minh là hiệu quả hơn.

Nếu gừng đã được gọt vỏ, cách này cũng có tác dụng nhưng thời gian bảo quản sẽ không được lâu

Bảo quản gừng Bước 4
Bảo quản gừng Bước 4

Bước 2. Bảo quản gừng trong khăn giấy và túi giấy

Lưu một miếng gừng chưa gọt vỏ bằng cách gói nó hoàn toàn trong khăn giấy. Sau đó cho vào túi giấy. Chú ý hút hết không khí ra khỏi túi trước khi đóng lại. Cho gừng vào ngăn đựng rau trong tủ lạnh và bảo quản trong vài tuần.

Bảo quản gừng Bước 5
Bảo quản gừng Bước 5

Bước 3. Bảo quản gừng trong túi giấy

Nếu bạn đang vội, chỉ cần cho gừng vào túi giấy và cất vào ngăn rau củ trong tủ lạnh. Gừng sẽ không giữ được lâu như các phương pháp khác, nhưng đây là một mẹo nhanh chóng và dễ dàng nếu bạn biết mình sẽ sử dụng gừng trong một tuần. Đây là một phương pháp cũng dùng để lưu trữ nhanh các loại rau thơm như thì là hoặc ngò.

Bảo quản gừng Bước 6
Bảo quản gừng Bước 6

Bước 4. Bảo quản gừng tươi đã gọt vỏ trong rượu mạnh

Chỉ cần cho gừng tươi đã gọt vỏ vào lọ hoặc hộp kín và nhúng vào rượu mạnh hoặc chất lỏng có tính axit khác. Các chất lỏng thường được sử dụng là: cachaça, vodka, rượu sherry khô, rượu sake, rượu gạo, giấm gạo và nước chanh tươi. Vodka và cachaça là những loại rượu mạnh phổ biến nhất. Vodka giữ gừng lâu hơn mà không làm mất đi nhiều hương vị của nó.

Mặc dù đây là một phương pháp bảo quản đã được chứng minh, nhưng hãy lưu ý rằng chất lỏng sẽ làm thay đổi một chút hương vị của gừng

Phương pháp 3/5: Lưu trữ trong tủ đông

Bảo quản gừng Bước 7
Bảo quản gừng Bước 7

Bước 1. Bọc gừng trong màng PVC và bảo quản trong túi ni lông buộc kín

Cẩn thận tháo một miếng PVC và bọc gừng chưa gọt vỏ một hoặc hai lần cho đến khi nó được bao phủ hoàn toàn bởi miếng nhựa. Sau đó, đặt gừng vào một túi nhựa có nắp đậy, cẩn thận để hút hết không khí thừa ra ngoài. Đặt túi vào ngăn đá và thưởng thức gừng trong vài tháng tới.

Bảo quản gừng Bước 8
Bảo quản gừng Bước 8

Bước 2. Đông lạnh gừng băm nhỏ

Đầu tiên, bạn gọt vỏ gừng và băm thành từng miếng nhỏ. Sau đó, trải gừng lên khay có lót giấy da, chia thành từng phần cỡ thìa cà phê hoặc thìa canh. Đặt khay vào ngăn đá cho đến khi gừng đông hoàn toàn, sau đó chuyển sang hộp kín hoặc lọ có nắp đậy kín. Đặt trong tủ đá và thưởng thức gừng băm nhỏ này trong tối đa sáu tháng.

Bảo quản gừng Bước 9
Bảo quản gừng Bước 9

Bước 3. Đông lạnh gừng thái sợi

Cắt gừng theo kích thước thích hợp cho món ăn bạn muốn làm, thành miếng cỡ đầu ngón tay hoặc thành que. Bạn có thể trộn và kết hợp, cắt gừng theo bất kỳ kích thước nào bạn thích trong khi vẫn giữ nguyên vỏ. Sau đó bảo quản gừng trong hộp kín và cho vào tủ lạnh.

Bảo quản gừng Bước 10
Bảo quản gừng Bước 10

Bước 4. Cắt gừng đã gọt vỏ thành từng lát

Nếu bạn biết mình sẽ nấu gừng thành từng lát, bạn có thể gọt vỏ, cắt thành hình này, sau đó cho vào bát thủy tinh hoặc hộp chứa mở khác mà bạn có thể mang vào tủ đông. Đặt trong tủ đá cho đến khi gừng hoàn toàn rắn, quay sau một giờ để tăng tốc quá trình nếu bạn muốn. Sau đó cho gừng vào hộp đậy kín. Đưa nó vào ngăn đá. Gừng nên được tiêu thụ trong vòng ba tháng.

Phương pháp 4/5: Bảo quản Gừng trong Hũ kín chân không

Phương pháp này cho phép bạn giữ gừng trong vài tuần.

Bảo quản gừng Bước 10
Bảo quản gừng Bước 10

Bước 1. Sử dụng thiết bị niêm phong chân không để thực hiện quá trình này

Bảo quản gừng Bước 11
Bảo quản gừng Bước 11

Bước 2. Cho lượng gừng mong muốn vào nồi có nắp

Bảo quản gừng Bước 12
Bảo quản gừng Bước 12

Bước 3. Thêm nắp

Bảo quản gừng Bước 13
Bảo quản gừng Bước 13

Bước 4. Hút chân không cho nồi bằng thiết bị

Dán nhãn ngày tháng lên lọ.

Bảo quản gừng Bước 14
Bảo quản gừng Bước 14

Bước 5. Bảo quản trong tủ lạnh

Sử dụng trong vài tuần tới.

Phương pháp 5/5: Bảo quản gừng trong túi hút chân không

Phương pháp này cho phép bạn giữ được gừng lâu hơn so với phương pháp trước.

Bảo quản gừng Bước 15
Bảo quản gừng Bước 15

Bước 1. Cho gừng cần bảo quản vào túi hút chân không

Bảo quản gừng Bước 16
Bảo quản gừng Bước 16

Bước 2. Loại bỏ không khí khỏi túi chân không theo chỉ dẫn của sản phẩm

Bảo quản gừng Bước 17
Bảo quản gừng Bước 17

Bước 3. Thêm nhãn với ngày làm thủ tục

Đưa nó vào ngăn đá. Sử dụng khi cần thiết.

Lời khuyên

  • Nếu muốn, bạn cũng có thể bảo quản gừng đã được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn trong hỗn hợp sherry khô chứ không phải ở dạng khối. Quy trình này cho phép bạn lưu trữ nhiều gừng hơn để có thể sử dụng bình thường sau này. Nếu bạn chọn cách này, hãy thêm một lượng nhỏ rượu sherry vào máy xay để giúp xay nhuyễn.
  • Tốt nhất là bạn nên nạo gừng trên một cái cối xay bằng sứ. Việc sử dụng một trong những thứ này dễ dàng hơn nhiều so với máy xay pho mát thông thường. Những dụng cụ nạo này có gờ cao giúp gừng không bị tuột ra ngoài. Tất nhiên, chúng không bao giờ bị gỉ và có thể được sử dụng cho các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như sô cô la hoặc hạt nhục đậu khấu.

Đề xuất: