3 cách bảo quản dưa chuột thái lát

Mục lục:

3 cách bảo quản dưa chuột thái lát
3 cách bảo quản dưa chuột thái lát

Video: 3 cách bảo quản dưa chuột thái lát

Video: 3 cách bảo quản dưa chuột thái lát
Video: Cách Bảo Quản Xoài Đúng Cách Giữ Cho Xoài Luôn Tươi Ngon Không Bị Thâm - Vinaracu 2024, Tháng Ba
Anonim

Dưa chuột là một món ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng, nhưng nó có thể bị teo và bị hầm sau một vài ngày. Kéo dài thời gian bảo quản của rau bằng cách gói các lát trong một miếng khăn giấy ướt và để trong tủ lạnh. Để bảo quản lâu hơn, hãy trộn các lát với nước muối trước khi đông lạnh. Sử dụng các kỹ thuật bảo quản thích hợp để các lát cắt được tươi lâu cho đến khi sử dụng.

Thành phần

đóng băng các lát

  • 7 quả dưa chuột nhỏ;
  • 1 muỗng canh (15 g) muối;
  • 1 1/2 cốc (360 g) đường trắng;
  • 1 1/2 cốc (360 ml) giấm trắng chưng cất.

các bước

Phương pháp 1/3: Chuẩn bị dưa chuột để lưu trữ

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 1
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 1

Bước 1. Rửa sạch dưa chuột trước khi bảo quản

Loại bỏ chúng khỏi bao bì của chúng, ngay cả khi chúng ở trong nhựa được hút chân không. Sau đó rửa chúng bằng nước lạnh trong bồn rửa. Không nhất thiết phải dùng xà phòng mà việc sử dụng cũng không gây hại cho rau.

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 2
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 2

Bước 2. Làm khô chúng hoàn toàn

Dưa chuột cần phải thật khô trước khi bảo quản. Sử dụng khăn giấy để loại bỏ hầu hết độ ẩm, sau đó quấn chúng bằng khăn giấy khác hoặc khăn nhà bếp. Vật liệu sẽ hút hết độ ẩm còn lại cho đến khi thái rau.

Bất kỳ quả dưa chuột nào mềm hoặc có vết mốc nên được sử dụng ngay lập tức. Dùng dao cắt những phần này

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 3
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 3

Bước 3. Gọt vỏ rau củ để bảo quản dễ dàng hơn

Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ và loại bỏ phần vỏ xanh đậm, để lộ phần thịt xanh nhạt. Rất khó để giữ cho da không bị mềm, vì vậy bạn sẽ dễ dàng loại bỏ chúng hơn, trừ khi bạn không muốn cắt dưa chuột thành từng lát.

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 4
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 4

Bước 4. Cắt dưa chuột thành từng lát nhỏ

Dùng một con dao sắc để thái rau thành những miếng nhỏ hơn. Thử cắt những miếng dài nửa inch. Kích thước không cần phải chính xác, vì vậy bạn không cần sử dụng thước đo. Cố gắng giữ chúng nhỏ và đều để ngăn tích tụ nước.

Dưa chuột ngon nhất khi dùng ngay. Nếu bạn vẫn chưa sử dụng chúng, đừng cắt chúng. Thay vào đó, hãy bọc chúng trong một chiếc khăn giấy khô và đặt chúng và một chiếc túi trong tủ lạnh

Phương pháp 2/3: Làm lạnh các lát

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 5
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 5

Bước 1. Làm ẩm khăn giấy

Cho dù bạn cắt dưa chuột bằng cách nào, luôn luôn cần phải giữ các phần đã gọt vỏ bằng khăn giấy. Làm ẩm giấy một chút bằng vòi nước lạnh, nhưng tránh ngâm giấy vì độ ẩm tăng thêm sẽ làm mềm rau nhanh hơn. Vắt bớt nước thừa trên giấy.

  • Cách đơn giản nhất để bảo quản dưa chuột là cắt chúng thành từng lát, nhưng đó không phải là cách duy nhất. Một lựa chọn khác là cắt một phần, miễn là bạn giữ cho cùi ẩm và da khô.
  • Ví dụ, nếu bạn cắt nó làm đôi, hãy phủ một nửa còn lại bằng khăn giấy ẩm. Đậy vỏ bằng một lớp vải khô để không hút ẩm.
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 6
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 6

Bước 2. Gói rau trong khăn giấy

Đặt các miếng dưa chuột vào giữa khăn giấy. Sau đó uốn cong các đầu để che phủ hoàn toàn. Độ ẩm nhỏ sẽ giúp rau tươi lâu mà không bị héo.

  • Nếu bạn lo lắng về việc thêm quá nhiều độ ẩm, hãy bọc các lát trong một chiếc khăn giấy khô.
  • Vì hơi ẩm làm cho rau mềm và dễ bị mốc, nên hãy bảo quản các lát riêng với dưa chuột chưa cắt.
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 7
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 7

Bước 3. Bảo quản dưa chuột cuộn trong một túi nhựa mở

Những túi rau và trái cây có sẵn trong siêu thị rất thích hợp để cất vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng các vật liệu niêm phong. Để túi mở để dưa chuột không bị co lại và để hơi ẩm thoát ra ngoài.

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 8
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 8

Bước 4. Đặt túi vào phần ít lạnh nhất của tủ lạnh

Ngăn rau quả là một nơi lý tưởng. Một lựa chọn khác là đặt túi ở phía trước của kệ giữa. Dưa chuột sẽ tốt hơn khi tránh xa không khí lạnh tích tụ gần mặt đất hoặc gần ngăn đá.

Các nghiên cứu cho thấy dưa chuột không hoạt động tốt trong thời tiết lạnh. Nhiệt độ dưới 10 ° C bắt đầu làm hỏng chúng sau ba ngày. Kiểm soát nhiệt độ càng nhiều càng tốt và ăn các lát càng sớm càng tốt

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 9
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 9

Bước 5. Để các lát cắt xa hoa quả sản xuất ethylene

Dưa chuột nhạy cảm với ethylene và biến chất nhanh hơn khi tiếp xúc với nó. Tránh đựng trái cây với loại rau này. Nếu bạn đặt chúng trong cùng một tủ lạnh, hãy đặt chúng ở hai phía đối diện nhau hoặc sử dụng hộp hoặc lon để giảm tiếp xúc với khí gas.

Khí vô hình được tạo ra bởi các loại trái cây như chanh, chuối, táo, đào và lê. Cà chua cũng có thể làm héo dưa chuột nhanh chóng

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 10
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 10

Bước 6. Sử dụng trong hai ngày

Rau không để được lâu, đặc biệt là sau khi thái. Cố gắng sử dụng nó trong vòng hai ngày. Với cách bảo quản thích hợp và một chút may mắn, nó có thể kéo dài đến một tuần.

Vì dưa chuột có xu hướng hư hỏng nhanh chóng, hãy giảm thiểu số lượng lát để bảo quản. Để nguyên chúng cho đến khi sử dụng

Phương pháp 3/3: Đông lạnh dưa chuột

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 11
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 11

Bước 1. Cho dưa chuột đã cắt lát vào bát

Đặt các lát càng phẳng càng tốt vào một cái tô lớn. Trải chúng ra một lớp duy nhất nếu có thể. Bạn càng tán nhuyễn thì càng dễ thêm muối. Ngoài ra, hãy chọn loại hộp có thể chịu được nhiệt độ lạnh.

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 12
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 12

Bước 2. Rắc muối lên trên rau

Một muỗng canh (15 g) muối có thể được sử dụng cho bảy cốc dưa chuột thái lát. Giảm lượng muối khi bảo quản ít hơn. Dùng ngón tay hoặc thìa đong và phân phối đều thành phần. Bạn cũng có thể trộn các lát bằng tay hoặc bằng thìa để phủ đều.

  • Nếu bạn không chắc về lượng muối, hãy rắc một ít muối lên mỗi lát. Sử dụng càng nhiều càng tốt giữa hai ngón tay.
  • Bạn có thể đông lạnh rau trực tiếp mà không cần muối và các thành phần khác, nhưng chúng sẽ héo vì chứa nhiều nước. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng chúng để tạo hương vị cho đồ uống, súp và sinh tố.
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 13
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 13

Bước 3. Làm lạnh dưa chuột qua đêm

Đặt bát vào tủ lạnh. Bạn không cần phải làm bất cứ điều gì khác ngay bây giờ, chỉ cần đợi và để nguyên hộp đựng trong tối đa 24 giờ. Nếu bạn muốn chúng rất giòn, hãy phủ một chiếc khăn lên bát và cho một ít đá lên trên.

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 14
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 14

Bước 4. Xả

Ngày hôm sau, lấy hộp ra khỏi tủ lạnh và đổ bỏ nước. Dùng tay hoặc dụng cụ nhà bếp ấn mạnh dưa chuột để vắt bớt nước. Quá trình này là cần thiết để giữ cho chúng rất giòn.

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 15
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 15

Bước 5. Trộn với đường và giấm

Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều, để đường tan hết trong khi ngâm dưa chuột vài phút.

Điều chỉnh tỷ lệ khung hình theo ý muốn của bạn. Thường thì dùng nhiều đường và ít giấm hơn để dưa chuột ngọt hơn. Sử dụng nhiều giấm hơn đường sẽ tạo ra dưa chua rất chua

Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 16
Bảo quản dưa chuột thái lát Bước 16

Bước 6. Bảo quản trong thùng đông lạnh

Lấy bát ra một lần nữa và chuyển dưa chua vào hộp đựng có thể đậy kín, chống sương giá. Cũng chuyển dung dịch giấm và đường, để lại một khoảng trống nửa inch ở trên cùng. Dưa chuột sẽ để được một năm trong tủ đông.

Lời khuyên

  • Để giữ rau tươi lâu hơn, hãy tránh thái chúng cho đến khi sử dụng.
  • Sử dụng dưa chuột mềm ngay lập tức. Cắt bỏ những phần mềm, mốc và không được cất giữ.

Đề xuất: