Ớt tươi với đủ màu sắc tạo thêm vị ngon cho bất kỳ món ăn nào. Tuy nhiên, chúng có thể hư hỏng ngay cả trước khi chúng được sử dụng nếu bảo quản không đúng cách. Điều quan trọng là phải bảo quản cả ớt nguyên hạt và ớt cắt lát trong tủ lạnh để chúng không bị hỏng. Để giữ chúng tươi lâu, bạn thậm chí có thể làm đông lạnh chúng. Nếu hạt tiêu bị nhão hoặc mốc, hãy loại bỏ chúng.
các bước
Phương pháp 1/3: Bảo quản ớt nguyên trái
Bước 1. Bảo quản hạt tiêu chưa rửa
Bất kỳ dấu vết nào của hơi ẩm cũng làm cho rau củ nhanh bị thối rữa hơn trong tủ lạnh. Chờ thời gian sử dụng trong công thức rửa sạch ngay.
Nếu bạn rửa tiêu xong, hãy lau khô hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Gõ bằng khăn giấy
Bước 2. Đặt nó vào một túi rau
Loại túi này có một lớp dệt để thức ăn có thể thở được. Nếu bạn không có một trong những thứ này ở nhà, hãy lấy một chiếc túi đựng hàng tạp hóa và tạo một vài lỗ trên đó.
- Không buộc hoặc thắt nút túi. Ớt cần lưu thông không khí để luôn tươi.
- Không bảo quản đồ trong túi hút chân không vì như vậy sẽ nhanh hỏng hơn.
Bước 3. Đặt ớt vào ngăn rau củ của tủ lạnh
Ở đó nó vẫn còn tươi và giòn. Tách từng mục càng nhiều càng tốt. Nếu ngăn kéo chứa đầy rau và hạt tiêu thì nó sẽ không giữ được lâu.
Không đặt nó cùng với trái cây. Trái cây giải phóng một loại khí gọi là ethylene có thể làm cho rau thối nhanh hơn
Bước 4. Vứt ớt ngọt đi
Dùng đầu ngón tay bóp nhẹ rau. Nếu vỏ cứng và mịn thì còn tốt. Nếu nó hơi nhăn, bạn vẫn có thể nấu chín, nhưng không nên ăn sống. Khi rau trở nên dính và quá mềm, đó là lúc bạn nên bỏ đi.
- Nếu bạn nhận thấy dấu vết của nấm mốc, hãy vứt bỏ chúng, cho dù nó còn tươi hay đã nhão.
- Cả một hạt tiêu có thể giữ được đến hai tuần trong tủ lạnh.
Phương pháp 2/3: Tiết kiệm ớt thái lát
Bước 1. Gói các lát ớt vào một miếng khăn giấy
Khăn giấy ngăn không cho nó bị dính hoặc ẩm trong tủ lạnh.
Bước 2. Cho ớt đã băm nhỏ vào hộp kín hoặc túi có khóa zip
Tuy nhiên, hãy để nó bọc trong khăn giấy. Thùng chứa phải được đóng hoàn toàn. Làm điều này trong vòng hai giờ sau khi cắt nó để ngăn nó bị hỏng.
Bước 3. Đặt các lát ớt vào ngăn kéo hoặc trên kệ trên cùng của tủ lạnh
Một khi rau đã được cắt lát và đặt đúng cách trong hộp kín, bạn không nhất thiết phải để trong ngăn kéo.
Bước 4. Bỏ các lát cũ hơn ba ngày
Chúng không tồn tại lâu lắm. Nếu chúng bắt đầu dính hoặc mốc, hãy loại bỏ chúng bất kể thời gian làm lạnh.
Phương pháp 3/3: Đông lạnh ớt
Bước 1. Cắt nhỏ hoặc cắt hạt tiêu trước khi đông lạnh
Rau chỉ đông sau khi cắt. Dùng thìa để loại bỏ cuống và hạt trước khi cắt nhỏ để sử dụng trong công thức nấu ăn.
Bước 2. Phân chia các lát bánh trên khay nướng hoặc đĩa
Sắp xếp các miếng đã cắt thành một lớp duy nhất, không nằm chồng lên nhau để không bị dính vào nhau khi đông lạnh.
Bước 3. Làm đông đĩa trong một giờ
Đặt chảo rang với các lát hạt tiêu vào ngăn đá và không để bất cứ thứ gì khác chạm vào rau. Sau một giờ, lấy nó ra khỏi tủ đông.
Bước 4. Đặt các miếng đông lạnh vào túi hoặc hộp kín
Lựa chọn tốt nhất là túi đông lạnh. Sau khi đặt các lát, ép nó để có nhiều không khí nhất có thể trước khi niêm phong gói. Trong trường hợp thùng kín, nắp phải chịu lực và đóng thật tốt. Đặt rau trở lại kệ tủ đông.
Đặt một thẻ ngày trên vùng chứa. Ớt có thể để được đến một năm trong tủ đông. Nếu nó bắt đầu nhòe hoặc nhăn, hãy loại bỏ nó
Bước 5. Rã hạt tiêu để ăn sống
Để rã đông rau, hãy đặt túi hoặc bát vào tủ lạnh một ngày trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể cho chúng vào lò vi sóng.
Bước 6. Nấu hạt tiêu khi nó vẫn còn đông
Không rã đông thực phẩm trước khi chế biến: chỉ cần cho trực tiếp vào công thức.
Lời khuyên
- Bạn có thể đông lạnh ớt nướng hoặc ớt sống.
- Không giống như các loại rau khác, ớt không cần phải chần trước khi đông lạnh.
- Ớt chuông có thể được đóng hộp hoặc khử nước để giữ được lâu hơn.