3 cách khử nước cho tỏi

Mục lục:

3 cách khử nước cho tỏi
3 cách khử nước cho tỏi

Video: 3 cách khử nước cho tỏi

Video: 3 cách khử nước cho tỏi
Video: Từ nay sẽ không phải bỏ CREAMCHESSE BỊ ĐẮNG đi nữa rồi #36 | Mẹo Bảo Quản Creamchesse 2024, Tháng Ba
Anonim

Tỏi là một nguyên liệu đa năng, tốt cho sức khỏe và ngon miệng trong vô số công thức nấu ăn. Phần tốt nhất? Trồng nó ở nhà không khó chút nào! Bạn chỉ cần cẩn thận vì răng của nó sẽ thối rữa trong thời gian ngắn khi nó không được khử nước đúng cách. Nhưng đừng lo lắng: bạn có thể sử dụng một số chiến lược để bảo quản sản phẩm. Đọc các mẹo trong bài viết này và tìm hiểu cách bảo quản tỏi trong điều kiện tối ưu, cũng như bóc vỏ và cắt đầu và răng để cải thiện quá trình khử nước. Nếu không, hãy xóa tan mọi nghi ngờ của bạn với bài hướng dẫn dưới đây!

các bước

Phương pháp 1 trong 3: Đầu tỏi khử nước

Tỏi khô Bước 1
Tỏi khô Bước 1

Bước 1. Thu hoạch tỏi từ sáu đến tám tháng sau khi trồng, khi các lá phía dưới bắt đầu khô héo

Bắt đầu kiểm tra cây hàng tuần sau năm hoặc sáu tháng và xem các lá phía dưới có bắt đầu khô héo và chuyển sang màu nâu hay không. Khi điều đó xảy ra, hãy rửa sạch tép tỏi của bạn. Nếu đầu lớn và răng đã hình thành đầy đủ, hãy dùng thìa đào xung quanh cây và kéo nó lên khỏi mặt đất ngay khi nó nới lỏng.

  • Đào một lỗ dài 3 inch đến 15 inch dưới đầu tỏi nếu phần cuống không bị bung ra. Bạn sẽ dễ ngắt rễ và nhổ cây hơn. Trong mọi trường hợp, nhìn chung không khó để thu hoạch bằng tay.
  • Phương pháp này áp dụng cho tất cả các loại tỏi, mặc dù một số loài dễ mất nước hơn và nhanh hơn những loài khác. Thời gian mất nước thường liên quan trực tiếp đến kích thước đầu.
Tỏi khô Bước 2
Tỏi khô Bước 2

Bước 2. Dùng tay loại bỏ phần đất còn sót lại trên mỗi đầu

Đặt các cọng tỏi trên bàn hoặc bệ bếp, đầu hướng xuống dưới. Lấy cái đầu tiên và dùng tay gõ nhẹ để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó lặp lại quy trình với phần còn lại.

  • Tách tép và đầu tỏi đã phơi ra để sử dụng ngay. Chúng chắc chắn đã bị mất nước trước khi thu hoạch (và, ngay cả khi không phải như vậy, điều đó sẽ xảy ra trong thời gian ngắn).
  • Không rửa tỏi chưa bóc vỏ. Điều này chỉ làm cho rau giữ nước, cản trở phần còn lại của quá trình.
Tỏi khô Bước 3
Tỏi khô Bước 3

Bước 3. Dùng kéo sắc cắt bỏ rễ

Giữ củ tỏi đầu tiên, sát phần đầu và dùng kéo sắc cắt phần gốc bên dưới. Lặp lại quy trình với tất cả các cây, nhưng cố gắng không nhổ lá.

  • Bạn phải loại bỏ hầu hết các rễ, nhưng bạn không phải lo lắng về tất cả chúng.
  • Bạn cũng có thể cắt cuống tỏi nếu nó không còn xanh. Mỗi cái đầu tiếp tục nhận chất dinh dưỡng từ thân cây khi nó chết đi, nhưng nó sẽ không tốt khi nó héo đi.
Tỏi khô Bước 4
Tỏi khô Bước 4

Bước 4. Chọn nơi khô ráo, nhiệt độ vừa phải để tỏi khử nước

Hãy nghĩ đến một nơi trong nhà không bị ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp và có nhiệt độ trung bình từ 24 đến 27 ° C. Không khó để tìm một địa điểm như thế này ở hầu hết Brazil, vì đây là một quốc gia nhiệt đới. Chỉ cần cẩn thận với nhiệt độ vượt quá mức đó.

  • Bạn có thể khử nước tỏi ở nơi mát hơn, nhưng quá trình này diễn ra lâu hơn bình thường.
  • Tỏi có thể bắt đầu thối hoặc thậm chí phát triển thân mới nếu nhiệt độ lên trên 32 ° C.
  • Cố gắng chọn một vị trí thông thoáng, nhưng hãy nhớ rằng nhiệt độ là ưu tiên hàng đầu.
Tỏi khô Bước 5
Tỏi khô Bước 5

Bước 5. Treo đầu tỏi hoặc để trên bàn, quầy

Bạn có thể khử nước cho tỏi khi nằm hoặc đứng lên, miễn là mỗi đầu có đủ chỗ và không bị ngạt. Ngoài ra, bạn cũng có thể buộc ba đến năm cây bằng một đoạn dây và treo thẳng đứng trên móc hoặc vật gì đó.

Mẹo:

Nếu thân cây tỏi quá cứng, hãy bọc nó trong một chiếc khăn ẩm, ấm và cố định nó bằng một ít cao su để làm mềm cây trước khi đem đi trồng.

Tỏi khô Bước 6
Tỏi khô Bước 6

Bước 6. Để tỏi khử nước trong khoảng thời gian từ 10 đến 14 ngày

Đặt tỏi trong môi trường mát mẻ, có ánh nắng mặt trời và không chạm vào tỏi trong thời gian này. Chờ ít nhất mười ngày, nhưng thỉnh thoảng hãy kiểm tra.

Tỏi sẽ bị mất nước khi răng cứng lại và da trên đầu bắt đầu rụng

Phương pháp 2 của 3: Làm khô những miếng tỏi băm nhỏ

Tỏi khô Bước 7
Tỏi khô Bước 7

Bước 1. Dùng kéo cắt bỏ cuống và bóc đầu tỏi

Sau đó, dùng ngón tay hoặc dao gọt bên ngoài phần đầu thứ nhất - cẩn thận để không đâm và làm hỏng răng.

  • Nếu bạn đã khử nước tỏi bên ngoài nhà, hãy đem nó vào bếp sau khi loại bỏ vỏ ngoài của đầu.
  • Bạn có thể phải khử nước từ từ đầu tỏi nếu bạn không có máy khử nước lớn ở nhà.
Tỏi khô Bước 8
Tỏi khô Bước 8

Bước 2. Tách và bóc từng tép tỏi

Rửa tay bằng xà phòng và nước rồi lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn trà. Sau khi loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, tách các răng ra khỏi đầu và loại bỏ lớp vỏ bên trong từng con. Cuối cùng, đặt tất cả mọi thứ trên một bảng bếp sạch sẽ.

Lau khô tay sau khi rửa để không làm ướt tỏi

Biến thể:

bạn cũng có thể nghiền tỏi bằng một vật phẳng, chẳng hạn như tấm bếp thứ hai hoặc lưỡi dao. Điều này làm cho cuộc sống dễ dàng hơn khi loại bỏ gần như tất cả vỏ cùng một lúc. Và đừng lo lắng: hình dạng của tỏi sẽ thay đổi sau này!

Tỏi khô Bước 9
Tỏi khô Bước 9

Bước 3. Băm tỏi thành từng miếng nhỏ cỡ 1,5 cm

Lấy một con dao sắc sau khi tách các tép tỏi trên bo bếp. Sau đó, cắt mỗi cái thành năm đến mười miếng nhỏ, mỗi miếng không quá 1,5 cm.

Bạn có thể tùy ý băm tỏi thành những miếng nhỏ hơn. Điều này có thể thay đổi tốc độ của quá trình khử nước một chút, nhưng sự khác biệt không lớn

Tỏi khô Bước 10
Tỏi khô Bước 10

Bước 4. Trải các miếng tỏi lên khay khử nước

Lấy các khay ra khỏi máy khử nước và đặt chúng trên bệ bếp. Sau đó, chia đều các miếng tỏi lên trên chúng.

Làm nóng trước thiết bị khử nước trong thời gian chờ đợi

Tỏi khô Bước 11
Tỏi khô Bước 11

Bước 5. Khử nước tỏi ở 45 ° C trong sáu đến tám giờ

Không được quá 45 ° C, vì nhiệt độ bên trong của miếng tỏi không được vượt quá 60 ° C. Để chúng trong tủ lạnh từ sáu đến tám giờ và lấy ra khi chúng giòn và cứng. Cuối cùng, bạn có thể xử lý tỏi tùy thích trước khi bảo quản: băm nhỏ, nghiền nát hoặc tán thành bột.

Phương pháp 3/3: Lưu trữ những miếng tỏi đã khử nước

Tỏi khô Bước 12
Tỏi khô Bước 12

Bước 1. Bện tỏi để bảo quản tỏi lâu hơn

Đặt ba đầu tỏi cạnh nhau, các cọng tỏi chồng lên nhau. Sau đó bện chúng hai hoặc ba lần và buộc phần cuối bằng một đoạn dây. Đặt thêm hai hoặc ba đầu nữa lên trên các đầu trước đó và lặp lại quá trình này từng chút một cho đến khi bạn có một thứ trong khoảng từ 8 đến 12 đầu. Cuối cùng, buộc mọi thứ bằng nhiều dây hơn.

  • Dùng kéo sắc cắt những phần thân nhô ra khỏi bím tóc.
  • Hãy cẩn thận, tỏi có thể bị vỡ nếu quá cứng. Đó là lý do tại sao bạn cần bọc rau trong một chiếc khăn ẩm (như đã nêu ở trên).
Tỏi khô Bước 13
Tỏi khô Bước 13

Bước 2. Treo bím tóc trên dây phơi hoặc móc trong bếp từ sáu đến 12 tháng

Buộc bím vào cấu trúc từ cuống cuối cùng và phần còn lại của dây. Sử dụng dây phơi (ở phần có mái che của ngôi nhà) hoặc móc được làm riêng cho mục đích này và đặt thời gian không quá sáu đến 12 tháng.

Mẹo:

Quá trình này giúp tỏi khử nước, nhưng nó thường không cần thiết. Tách từng đầu cũng có tác dụng tương tự!

Tỏi khô Bước 14
Tỏi khô Bước 14

Bước 3. Bảo quản đầu tỏi không cuống ở nhiệt độ phòng trong vòng 4 đến 6 tháng

Nếu bạn không muốn treo củ tỏi đã bện, hãy dùng kéo sắc cắt các nhánh tỏi và đặt từng củ vào túi đựng thực phẩm hoặc bát đựng trái cây trên kệ bếp. Rau tồn tại từ bốn đến sáu tháng trong điều kiện này.

Nếu có thể, hãy bảo quản tỏi ở nơi có nhiệt độ khoảng 16 đến 18 ° C (tránh ánh nắng trực tiếp)

Tỏi khô Bước 15
Tỏi khô Bước 15

Bước 4. Bảo quản tỏi băm trong hộp kín từ hai đến ba tháng

Nếu bạn đã sử dụng máy khử nước, hãy cho các miếng tỏi vào hộp kín và đậy kín. Để rau trên kệ bếp ở nhiệt độ phòng trong hai đến ba tháng.

  • Nếu có thể, hãy bảo quản tỏi ở nơi có nhiệt độ không từ 16 đến 18 ° C trong nhà.
  • Đặt một chiếc khăn tối màu xung quanh thùng để bảo vệ tỏi khỏi ánh nắng mặt trời.

Lời khuyên

  • Bạn không cần phải khử nước tỏi mua ngoài chợ hoặc túi tạp hóa. Nó đã sẵn sàng để tiêu thụ.
  • Một số người sử dụng thuật ngữ "chữa bệnh" đồng nghĩa với việc khử nước của tỏi.

Đề xuất: