3 cách hấp trứng

Mục lục:

3 cách hấp trứng
3 cách hấp trứng

Video: 3 cách hấp trứng

Video: 3 cách hấp trứng
Video: 3 Cách Dựng Hình ĐƠN GIẢN / Vẽ Chân Dung 2024, Tháng Ba
Anonim

Nấu một quả trứng cực kỳ đơn giản, gần như dễ dàng bằng cách đun sôi nước. Hoặc ít nhất đó là những gì họ nói… Hầu hết mọi người nấu trứng trong nước sôi và để nguội sau khi hoàn thành. Vấn đề nảy sinh khi bóc trứng: những mảnh vỏ nhỏ luôn làm rách một phần lòng trắng. Bạn thậm chí có thể bỏ sót toàn bộ lòng trắng trứng và làm hỏng cách trình bày món ăn của bạn. Hấp trứng là một cách tuyệt vời để nới lỏng vỏ. Bằng cách này, món trứng luộc của bạn sẽ luôn hoàn hảo, có cả lòng đỏ mềm và lòng đỏ cứng.

các bước

Phương pháp 1/3: Nấu trứng bằng rổ

Hấp trứng Bước 1
Hấp trứng Bước 1

Bước 1. Đổ đầy nước vào chậu khoảng 1,5 cm

Cách dễ nhất để lấp đầy chảo đến chiều cao mong muốn là đặt nó dưới vòi nước. Một lựa chọn khác là đổ đầy nước vào bình và đổ nước vào bình.

  • Nước không cần tráng trứng. Nó chỉ làm nhiệm vụ tạo hơi nước bên trong chảo.
  • Không có vấn đề gì nếu bạn muốn đo lượng nước trên "nhãn cầu". Ít hơn một chút sẽ không giết được ai cả.
  • Nếu bạn không có rổ hấp, hãy dùng rây kim loại.
Image
Image

Bước 2. Bật lửa lớn và đun sôi nước

Để bắt đầu, hãy đậy nắp chảo và đặt nó trên lửa. Dùng nắp đậy bên phải chảo để hơi nước không thoát ra ngoài. Đây là điều cần thiết để trứng ở đúng vị trí mong muốn.

Mở nắp chảo sau vài phút để xem nước có sôi và bốc hơi không

Hấp trứng Bước 3
Hấp trứng Bước 3

Bước 3. Đổ trứng vào rổ kim loại

Bạn có thể chỉ nấu một quả trứng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ buổi tối, hoặc đổ đầy trứng vào giỏ để sẵn sàng dùng sau này.

Nếu một ít nước đến đáy rổ thì không sao. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến cách nấu trứng

Image
Image

Bước 4. Đặt rổ vào chảo

Sau đó đậy nắp lại để giữ hơi nước. Để lửa vừa để nước không bay hơi hết.

Nếu bạn sợ hơi nước quá nóng, hãy đeo một đôi găng tay lò nướng để bảo vệ bàn tay và cẳng tay của bạn khi cho rổ vào chảo

Hấp trứng Bước 5
Hấp trứng Bước 5

Bước 5. Đặt hẹn giờ từ 6 đến 12 phút

Để trứng mềm với lòng đỏ, hãy đặt hẹn giờ trong sáu phút. Đặt ở 12 phút nếu bạn thích lòng đỏ cứng hơn. Bạn cũng có thể để mắt đến đồng hồ trong bếp. Tuy nhiên, lý tưởng nhất là sử dụng bộ hẹn giờ có báo thức trong trường hợp bạn bị phân tâm.

  • Tin cậy bộ hẹn giờ. Tránh mở vung để nhìn trứng.
  • Để hơi nước thoát ra ngoài có thể làm gián đoạn quá trình nấu nướng.
Image
Image

Bước 6. Lấy trứng ra khỏi chảo và để nguội

Chuyển chúng vào bát và để nguội, ngâm chúng vào bát nước và đá lạnh. Lạnh sẽ làm gián đoạn quá trình nấu, khiến lòng đỏ không còn cứng.

Để trứng nguội vừa đủ để bạn có thể bóc vỏ mà không bị bỏng ngón tay

Image
Image

Bước 7. Bóc vỏ trứng

Đập nhẹ những quả trứng đã luộc chín trên bệ bếp. Đưa ngón tay cái của bạn xuống dưới vết nứt và đẩy nó lên, giúp nới lỏng lớp vỏ và dễ lấy ra hơn.

  • Một quả trứng hấp có thể được bóc chỉ bằng một tay.
  • Lòng trắng trứng phải mịn và không bị vón cục.
  • Phục vụ trứng nguội trong món salad hoặc ấm, kèm theo bánh mì nướng bơ.
  • Bảo quản trứng hấp trong tủ lạnh đến năm ngày.

Phương pháp 2/3: Nấu trứng mà không cần rổ

Image
Image

Bước 1. Đun sôi một ít nước trong nồi

Dùng ngón út làm hướng dẫn, đổ nước vào chậu cho đến khi ngập mặt dưới móng. Đậy nắp chảo và đun ở nhiệt độ cao. Đặt chảo trên lửa và đun sôi nước.

  • Tin tốt là bạn không cần phải ra ngoài mua rổ hấp nếu không có ở nhà.
  • Hấp trứng thay vì nước lạnh cho phép bạn dự đoán chính xác hơn thời gian chuẩn bị.
  • Giữ chảo trên lửa trong suốt quá trình nấu.
Image
Image

Bước 2. Đậy nắp chảo và cho trứng vào

Bạn có thể nấu bao nhiêu quả trứng tùy thích, từ một đến một chục quả. Số lượng trứng nấu trong cùng một chảo chỉ phụ thuộc vào không gian có sẵn.

Đừng lo lắng về sự tiếp xúc giữa nước sôi và vỏ trứng. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến quá trình nấu nướng

Hấp trứng Bước 10
Hấp trứng Bước 10

Bước 3. Đậy vung lại để trứng chín

Sử dụng nắp bên phải để giữ hơi nước bên trong chảo, giúp trứng chín đúng cách. Nắp đậy vừa khít cũng sẽ cho phép bạn tính toán thời gian nấu chính xác hơn.

Hạ lửa xuống mức trung bình-cao để nước không bay hơi hết trước khi trứng chín

Hấp trứng Bước 11
Hấp trứng Bước 11

Bước 4. Đặt hẹn giờ từ sáu đến 12 phút

Sử dụng các khuyến nghị về thời gian nấu tương tự như khi nấu bằng rổ: sáu phút đối với trứng lòng đỏ mềm và 12 phút đối với lòng đỏ cứng. Hãy dập lửa khi chuông báo động vang lên.

Sử dụng bộ hẹn giờ mà bạn có thể nghe thấy. Ví dụ: bộ hẹn giờ trên điện thoại của bạn có thể không đủ lớn, đặc biệt nếu âm lượng của điện thoại bị giảm xuống

Image
Image

Bước 5. Đổ nước lạnh vào bát để làm nguội trứng

Cho trứng đã luộc chín vào tô và thêm đá viên vào nước nếu bạn muốn ướp lạnh. Nước lạnh sẽ làm ngừng quá trình nấu.

  • Do nhiệt độ hơi cao, việc quên dừng quá trình nấu có thể khiến trứng bị cứng và nhão.
  • Làm nguội trứng sau khi hấp cũng giúp trứng dễ bóc hơn và cho phép bạn phục vụ chúng nhanh hơn.

Phương pháp 3/3: Nấu trứng trong nồi áp suất điện

Image
Image

Bước 1. Đặt một cốc nước vào nồi chảo

Bạn cần ít nhất một cốc nước để đặt nồi áp suất. Nồi áp suất điện hoạt động giống như nồi áp suất thông thường. Sự chính xác khi cô ấy hấp thức ăn sẽ giúp trứng chín ngay trong thời gian ngắn.

Đảm bảo rằng chảo đã được cắm điện trước khi bắt đầu nấu

Hấp trứng Bước 14
Hấp trứng Bước 14

Bước 2. Đặt rổ kim loại vào đáy chảo

Một số chậu trồng cây đi kèm với một chiếc giỏ kim loại giống như những chiếc chậu thông thường. Chỉ cần lấp đầy giỏ của bạn với trứng. Cũng như các phương pháp khác, đừng lo lắng nếu chúng tiếp xúc với nước.

Bạn có thể nấu bao nhiêu trứng tùy thích trong nồi áp suất điện

Image
Image

Bước 3. Đậy chảo và bật chế độ nấu

Chọn chức năng nấu bằng hơi nước từ bảng điều khiển phía trước của chảo. Đồng thời chọn thời gian bạn muốn nấu trứng. Để chúng trong chảo trong ba phút để chúng ở cùng với lòng đỏ lò xo và trong sáu phút nếu bạn thích lòng đỏ cứng.

  • Thử nghiệm với các thời gian nấu khác nhau để tìm ra vị trí thích hợp cho vị giác của bạn. Có lẽ tốt nhất là bạn nên đặt bộ hẹn giờ thành bốn hoặc thậm chí bảy phút?
  • Trong khi chờ trứng chín, đổ đầy nước vào bát để trứng không bị chín. Thêm đá viên nếu bạn muốn làm lạnh trứng.
Image
Image

Bước 4. Lấy trứng đã luộc chín ra khỏi chảo

Khi bộ hẹn giờ phát ra tiếng bíp và nồi chuyển sang chế độ hâm nóng, nhấn nút để xả áp suất. Sau khi hơi nước ngừng bốc ra, mở chảo và cho trứng vào nước lạnh hoặc nước đá để làm chín trứng.

Bạn cũng có thể để trứng trong chảo ở chế độ làm nóng, chỉ cần đừng quên chúng sẽ tiếp tục nấu. Tùy thuộc vào độ mềm của lòng đỏ, điều này có thể không phải là một ý kiến hay

Lời khuyên

  • Bạn cũng có thể dùng rổ tre để chuẩn bị trứng. Cho 1,5 cm nước vào chảo và đun sôi. Cho trứng vào rổ tre và đậy nắp. Sau đó đặt rổ trên thau nước trong khoảng thời gian mong muốn, tùy thuộc vào độ cứng của lòng đỏ mà bạn muốn. Làm nguội trứng dưới vòi nước chảy hoặc trong bát nước đá.
  • Một lựa chọn tốt là sử dụng chảo gang tráng men để hấp trứng. Ngoài khả năng nấu chín đồng đều do gang cung cấp, trọng lượng của nắp sẽ chặn hơi nước đi qua.

Thông báo

  • Tránh để trứng cháy sau khi tiếng bíp hẹn giờ. Làm nguội chúng ngay lập tức để lòng đỏ và lòng trắng không bị quá chín.
  • Để không bị bỏng, hãy cẩn thận khi cho trứng vào chảo, đặc biệt nếu bạn đang nấu trên bếp. Xắn tay áo sơ mi của bạn để chúng không bị cản trở.

Đề xuất: