Không ai xứng đáng với tay vào xô, cho bỏng ngô vào miệng và cảm nhận kết cấu có mùi tanh hoặc ôi thiu đó. Tin tốt là chỉ cần thực hiện một vài thay đổi nhỏ sẽ khiến bắp rang bơ của bạn mềm và giòn, thậm chí nhiều ngày sau khi nó nổ. Để giữ được độ tươi ngon, hãy bảo quản trong nồi kín gió và nêm gia vị ngay trước khi ăn.
các bước
Phương pháp 1/3: Lưu trữ bỏng ngô tự làm
Bước 1. Bắp một mẻ bỏng ngô và không nêm gia vị
Bạn có thể nướng ngô trên bếp hoặc trong lò vi sóng, nhưng không được thêm bơ, muối hoặc các gia vị khác. Bất kỳ gia vị nào cũng có thể làm bỏng ngô bị nhão hoặc ôi thiu.
Mẹo:
Bắp rang bơ bằng lò vi sóng có hương vị sẽ chỉ tươi trong vài ngày.
Bước 2. Để bỏng ngô nguội
Nếu bạn đặt bỏng ngô còn nóng hoặc ấm vào nồi, hơi ẩm sẽ tích tụ trong thùng và bỏng ngô sẽ bị mềm. Để nguội trước khi cất.
Bỏng ngô không mất nhiều thời gian để nguội. Nếu bạn đang vội, hãy đặt chúng lên khay nướng, trải ra để chúng nguội nhanh hơn
Bước 3. Cho bắp rang vào nồi đậy kín
Sau khi nguội, cho vào lọ nhựa hoặc thủy tinh. Đừng chọn nồi quá to nếu không bỏng ngô sẽ nhanh ôi thiu hơn. Nếu có thể, hãy đổ đầy nồi lên trên để không chứa quá nhiều không khí.
Nếu bạn không có chậu hoặc lọ chắc chắn, hãy sử dụng túi nhựa có dây kéo. Lấy hết không khí ra ngoài trước khi đóng nó lại
Bước 4. Bảo quản bỏng ngô ở nhiệt độ phòng trong một đến hai tuần
Nếu bạn không thêm muối, bơ hoặc bất kỳ loại gia vị nào vào bỏng ngô, nó sẽ tồn tại trong ít nhất một tuần. Không cho vào tủ lạnh vì như vậy sẽ mang hơi ẩm vào khiến bỏng ngô bị ôi thiu.
Nếu bạn đang bỏ đi phần bỏng ngô đã mua mà bạn đã làm và còn thừa, thỉnh thoảng hãy kiểm tra xem nó có còn tươi hay không. Vì bắp rang bơ mua đã có sẵn gia vị nên nó có thể mềm sau vài ngày
Bước 5. Nêm bắp rang vừa ăn trước khi ăn
Nếu bạn muốn có hương vị cổ điển đó, hãy thêm bơ tan chảy và muối. Bất cứ ai muốn thứ gì đó khác biệt có thể đun chảy một ít mật ong với bơ trước khi cho bỏng ngô vào. Muốn một bắp rang bơ mặn và cay? Thêm ớt bột, phô mai và muối.
Nếu bạn không ngại làm bẩn tay, hãy trộn bỏng ngô với caramen hoặc siro sô cô la
Phương pháp 2/3: Tiết kiệm bỏng ngô cho ngày khác
Bước 1. Làm nóng lò ở 120 ºC và đặt bỏng ngô vào đĩa nướng
Lấy một tấm nướng có các cạnh cao để bỏng ngô không bị trượt và rơi ra ngoài. Cho vào lượng bỏng ngô mà bạn muốn ăn.
Sắp xếp bỏng ngô sao cho thành một lớp. Không chồng chéo
Mẹo:
Nếu bạn cần tiết kiệm nhiều bỏng ngô, hãy làm nóng theo từng mẻ.
Bước 2. Làm nóng trong lò trong năm phút
Đặt chảo vào lò nướng đã làm nóng trước và để cho bánh giòn trở lại. Hãy kiểm tra sau năm phút để xem nó không còn bị nhớt hoặc ôi thiu hay không.
Nếu bỏng ngô vẫn còn hơi ôi thiu, hãy đun thêm một phút và xem xét lại
Bước 3. Nêm nếm trước khi ăn
Nếu bỏng ngô đã hết, hãy thêm bơ tan chảy và muối, hoặc các loại gia vị yêu thích của bạn. Bạn có thể thêm phô mai bào dạng bột (loại chúng ta dùng trong mì ống), cà ri bột hoặc quế trộn với đường chẳng hạn.
Không giữ bỏng ngô sau khi đã nêm gia vị, vì như vậy sẽ làm bỏng ngô bị mềm trở lại
Phương pháp 3/3: Làm bỏng ngô không ướp gia vị trên bếp
Bước 1. Đổ dầu vào chảo có đáy dày và cho hai bắp rang bơ vào
Bắt chảo lên bếp và đổ hai thìa đậu nành hoặc dầu hạt cải vào. Đặt hai quả ngô vào nhau và đậy nắp chảo.
Nếu nắp chảo bằng thủy tinh, bạn sẽ có thể nhìn thấy khi nào bắp nổ. Nếu không có nắp đậy bằng thủy tinh, bạn sẽ phải nghe tiếng chúng nổ tung
Bước 2. Vặn lửa vừa đến to và đợi ngô nở
Bạn sẽ biết dầu đủ nóng khi bạn nhìn thấy hoặc nghe thấy tiếng ngô nổ, ít nhất là. Đừng liên tục mở nắp ra để nhìn vì hơi nóng sẽ thoát ra ngoài.
Bước 3. Thêm nửa cốc bỏng ngô và đậy nắp lại
Cẩn thận nhấc nắp và thêm các hạt ngô vào. Khuấy chảo để ngô được ngập dầu và đậy nắp lại.
Mẹo:
Nếu bạn muốn làm nhiều bắp rang hơn, hãy làm nhiều hơn một mẻ thay vì cho nhiều bắp vào chảo.
Bước 4. Lắc chảo trên lửa trong 2-4 phút để tất cả các bắp ngô nở ra
Lắc nhẹ chảo để đậu không bị cháy. Bạn sẽ nghe thấy các cửa sổ bật lên bắt đầu sau một hoặc hai phút. Sau đó, sẽ mất thêm một hoặc hai phút để tất cả các bắp ngô bung ra.
Bước 5. Lấy chảo ra khỏi nhiệt khi đếm ba giây giữa mỗi lần nổ
Bạn sẽ không nghe thấy nhiều hạt trượt xung quanh nồi khi bạn lắc nó và tiếng bật cũng sẽ chậm lại khi hầu hết ngô đã nở. Tắt lửa khi có ba giây giữa một vụ nổ và một vụ nổ khác.
Để ý bỏng ngô có thể nổ khi bạn mở chảo để lấy ra
Lời khuyên
Bắp rang bơ khô có tuổi thọ hai năm nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng
Thông báo
- Ngay cả khi bạn có thể cho bắp rang bơ vào ngăn đá, nó sẽ khiến bắp rang cứng ngay cả sau khi rã đông. Nó không phải là một ý tưởng tốt.
- Không cho bỏng ngô vào lò vi sóng trong túi giấy. Chúng thường được làm từ vật liệu tái chế có thể bắt lửa bên trong lò vi sóng.