Làm thế nào để ăn trong cái nóng của mùa hè: 14 bước (có hình ảnh)

Mục lục:

Làm thế nào để ăn trong cái nóng của mùa hè: 14 bước (có hình ảnh)
Làm thế nào để ăn trong cái nóng của mùa hè: 14 bước (có hình ảnh)

Video: Làm thế nào để ăn trong cái nóng của mùa hè: 14 bước (có hình ảnh)

Video: Làm thế nào để ăn trong cái nóng của mùa hè: 14 bước (có hình ảnh)
Video: Nguyên tắc sử dụng lò vi sóng đúng cách an toàn, hiệu quả - Mẹo Vặt Cuộc Sống 2024, Tháng Ba
Anonim

Khi trời nóng và ẩm ướt bên ngoài, bạn sẽ muốn ăn những thức ăn và bữa ăn rất sảng khoái. Những món ăn như thịt bò hầm, bánh mì thịt và khoai tây nghiền, hoặc súp gà có lẽ không mấy ngon miệng trong đợt nắng nóng. Tin tốt là có nhiều loại thực phẩm và phương pháp nấu ăn có thể giúp bạn giải nhiệt hơn một chút trong mùa hè. Lên kế hoạch cho các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ của bạn với các loại thực phẩm cung cấp nước và không cần chuẩn bị nhiều. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng vượt qua cái nóng của mùa giải hơn rất nhiều.

các bước

Phần 1 của 3: Kết hợp các loại thực phẩm giữ ẩm

Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 1
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 1

Bước 1. Ăn dưa chuột

Tập trung vào các loại thực phẩm cung cấp nước trong mùa hè có thể giúp bạn cảm thấy sảng khoái hơn trong những ngày nắng nóng. Dưa chuột là một loại rau tuyệt vời, chứa nhiều nước và giúp giải nhiệt.

  • Dưa chuột có 95% là nước. Chỉ một cốc rau cắt lát cung cấp lượng nước tương đương với cốc 240ml. Hãy nhớ rằng nước từ thực phẩm cũng được tính vào tổng lượng chất lỏng hàng ngày của bạn.
  • Ăn dưa chuột sống vào mùa hè. Sau khi nấu chín (hoặc bất kỳ loại rau nào khác), một phần độ ẩm và nước sẽ bị mất đi.
  • Bạn có thể sử dụng nó theo nhiều cách khác nhau trong mùa này. Cắt nhỏ để làm nước ngấm, ăn sống với nước sốt nhỏ rất ngon, làm salad dưa chuột kem hoặc thậm chí là súp dưa chuột lạnh.
Ăn trong mùa hè nóng bước 2
Ăn trong mùa hè nóng bước 2

Bước 2. Trộn thức ăn với bạc hà

Bạc hà là một loại thảo mộc cũng rất giải nhiệt trong cái nóng mùa hè. Mặc dù loại cây này không cung cấp nhiều độ ẩm, nhưng bạn sẽ cảm thấy sảng khoái khi sử dụng nó.

  • Ăn bạc hà đánh lừa não bộ, khiến nó cảm thấy lạnh (ngay cả khi bạc hà không lạnh). Methanol là một hợp chất trong loại thảo mộc này có nhiệm vụ kết nối các thụ thể thần kinh trong miệng để cảm nhận cái lạnh.
  • Loại thảo mộc này cũng giúp làm dịu cơn khát. Cùng với một thức uống lạnh (chẳng hạn như nước đá với dưa chuột), loại thảo mộc này làm thỏa mãn cơn khát nhanh hơn nhiều so với nước ở nhiệt độ phòng. Đây là một mẹo tuyệt vời cho mùa hè!
  • Vì bạn có thể không muốn ăn bạc hà nguyên chất, hãy thử trộn nó với các loại thực phẩm khác. Thêm vào nước, trộn thảo mộc đã cắt nhỏ vào món salad trái cây hoặc salad đậu lạnh và củ cải đường.
Ăn trong mùa hè nóng bước 3
Ăn trong mùa hè nóng bước 3

Bước 3. Thử ăn rau xanh

Giống như dưa chuột, rau xanh có khả năng giữ ẩm cực tốt vì chúng có hàm lượng nước cao. Thêm vào đó, rau giòn không cần nấu chín mà có thể ăn sống, rất thích hợp cho ngày hè oi bức.

  • Bất kỳ loại rau diếp nào (chẳng hạn như rau diếp băng), bắp cải, rau bina hoặc cải xoăn đều có hàm lượng nước cao. Nói chung, những loại rau này bao gồm 93% (đôi khi nhiều hơn) nước.
  • Nếu ăn rau lá, hãy chọn những loại có màu sẫm, giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, K và A so với những loại nhạt hơn như rau diếp băng.
  • Xà lách và các loại rau lá xanh rất thích hợp cho món salad mùa hè. Bạn cũng có thể dùng rau diếp để bọc bánh mì sandwich thay vì dùng bánh mì hoặc bánh ngô. Trộn các loại lá, chẳng hạn như rau bina hoặc cải xoăn, để tạo thành một ly sinh tố thơm ngon.
Ăn trong mùa hè nóng bước 4
Ăn trong mùa hè nóng bước 4

Bước 4. Ăn cần tây

Bạn có thể hiểu tại sao cánh gà cay lại được ăn kèm với cần tây. Loại rau này rất nhiều nước và giải khát nhanh chóng. Nó cũng rất tốt để điều trị chứng trào ngược.

  • Khi bạn cắn cần tây, bạn có thể dễ dàng nhận ra loại rau này ngon ngọt như thế nào vì nó được tạo thành từ hơn 95% là nước.
  • Theo thời gian, loại rau này đã trở nên nổi tiếng vì không chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng trên thực tế, nó có một lượng chất xơ, folate, vitamin A, C và K.
  • Phục vụ phần cuống đã cắt sạch cùng với dưa chuột thái lát và nước thịt yêu thích của bạn để tạo ra một món ăn nhẹ siêu bổ dưỡng. Một lựa chọn khác là làm món salad cần tây sống hoặc sốt cần tây cay để ăn kèm với khoai tây chiên.
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 5
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 5

Bước 5. Tiêu thụ sữa chua

Có lẽ bạn chỉ nghĩ đến rau và trái cây như một nguồn cung cấp chất lỏng dưỡng ẩm; tuy nhiên, các sản phẩm từ sữa như sữa chua (và thậm chí cả sữa) cũng là nguồn cung cấp nước tuyệt vời.

  • Dù là sữa chua Hy Lạp hay sữa chua thông thường, món ăn nhẹ dạng kem này được tạo thành từ khoảng 85% là nước.
  • Ngoài ra, sữa chua là một nguồn tuyệt vời của protein, chất điện giải, canxi và vitamin D. Đây cũng là một thực phẩm tốt cho mùa hè, vì nó được tiêu thụ lạnh ngay từ tủ lạnh.
  • Ngoài việc ăn sữa chua nguyên chất trực tiếp từ hộp đựng, bạn cũng có thể đặt trái cây đông lạnh lên trên (cho cảm giác ngon hơn), xay nhuyễn trái cây đông lạnh và đông lạnh để làm kem que hoặc bạn có thể làm sữa chua đông lạnh.

Phần 2/3: Lập kế hoạch cho các bữa ăn mùa hè

Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 6
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 6

Bước 1. Thưởng thức trái cây mùa hè

Mùa hè là thời điểm tuyệt vời cho nhiều loại trái cây. Tránh mua trái cây đóng hộp hoặc đông lạnh và mua trái cây tươi và địa phương (đôi khi rẻ hơn).

  • Trái cây không chỉ là một nhóm thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng (chúng được biết đến là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa), mà nhiều loại trái cây còn rất giàu nước và chứa nhiều nước.
  • Các loại trái cây như dưa hấu, bưởi, đào và quả mọng đều được biết đến với hàm lượng nước cao, có thể làm mát và giữ nước cho bạn trong những tháng hè nóng nực.
  • Kết hợp một hoặc hai phần trái cây mùa hè vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Định lượng khoảng nửa cốc hoặc một miếng nhỏ cho mỗi khẩu phần.
  • Ăn trái cây sống hoặc trộn trong món salad, trộn quả mọng cắt nhỏ với salad rau bina, hoặc xay nhuyễn để tạo sinh tố cho bữa sáng hoặc kem tự làm.
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 7
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 7

Bước 2. Bao gồm nhiều loại rau mùa hè trong chế độ ăn uống của bạn

Giống như trái cây, mùa hè cũng cung cấp nhiều loại rau tốt. Dù là rau diếp, cà chua hay dưa chuột, vụ thu hoạch mùa hè cung cấp những thực phẩm dễ kết hợp vào chế độ ăn uống để chống lại cái nóng.

  • Điều tuyệt vời nhất của các loại rau mùa hè là chúng rẻ hơn một chút và bạn không phải lúc nào cũng phải nấu chúng trong một thời gian dài. Nhiều loại còn sống hoặc chỉ nấu chín một chút là ngon.
  • Kết hợp rau mùa hè vào tiệc nướng. Bạn có thể đặt các loại rau như bí ngòi thái lát, măng tây, ớt và nấm lên vỉ nướng nóng và dùng kèm với một món ăn kèm thơm ngon, bổ dưỡng. Một lựa chọn khác là trộn rau với một ít dầu ô liu, bọc chúng trong giấy nhôm và nướng trên thịt nướng.
  • Tiêu thụ từ ba đến bốn phần rau mỗi ngày. Ăn một chén rau và hai chén salad mỗi khẩu phần. Hãy thử các công thức như: salad cà chua sống, dưa chuột và hành tây, salad caprese với cà chua sống thái lát, pho mát mozzarella và húng quế, hoặc salad lạnh với hành tây, ô liu đen, hạt tiêu và dưa chuột.
Ăn trong mùa hè nóng bước 8
Ăn trong mùa hè nóng bước 8

Bước 3. Lên kế hoạch cho một bữa ăn cay

Bạn có thể không nghĩ rằng thức ăn cay là lý tưởng cho một ngày hè nóng bức; tuy nhiên, nhiều nhà khoa học khẳng định rằng ăn đồ cay thực sự là một giải pháp hoàn hảo cho một ngày nắng nóng.

  • Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi ăn thức ăn cay, ban đầu họ sẽ cảm thấy nóng. Sau một vài phút, bạn bắt đầu đổ mồ hôi ở đầu, tai, cổ và mặt, được gọi là mồ hôi trộm.
  • Mồ hôi là cách cơ thể hạ nhiệt một cách tự nhiên. Vì vậy, ngay cả khi ban đầu bạn nếm thấy vị cay trong miệng và trở nên nóng, cuối cùng cơ thể bạn sẽ hạ nhiệt. Điều này càng đúng nếu bạn đang ngồi trước quạt hoặc trước gió, vì bạn cảm thấy không khí mát hơn trên làn da ẩm ướt.
  • Những món ăn cay hoàn hảo cho ngày hè nóng nực bao gồm: rau mùi tây và khoai tây chiên, gazpacho ướp lạnh và cay hoặc salad dưa chuột cay.
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 9
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 9

Bước 4. Uống chất lỏng thích hợp

Mặc dù có rất nhiều loại thực phẩm và sự kết hợp khác nhau giúp chống lại cái nóng mùa hè và làm mát cơ thể, nhưng điều quan trọng là bạn phải tập trung vào chất lỏng mà bạn đang dùng trong những ngày nóng.

  • Hầu hết mọi người cần tối thiểu tám ly chất lỏng mỗi ngày; tuy nhiên, trong những tháng nóng nực, bạn có thể cần 13 cốc hoặc hơn, tùy thuộc vào mức độ đổ mồ hôi của bạn.
  • Uống liên tục trong ngày, bên cạnh việc ăn các loại trái cây và rau xanh có tác dụng bổ sung nước là cách tốt nhất để giữ nước và làm dịu cơn khát của bạn trong những ngày nắng nóng nhất này.
  • Tiêu thụ chất lỏng cung cấp nước có ít calo (hoặc không có) vì chúng cũng bổ dưỡng hơn. Uống nước thường hoặc nước pha, nước có ga, nước có hương vị, trà hoặc cà phê đã khử caffein. Bạn cũng có thể thử uống sữa, vì thực phẩm từ sữa cũng có hàm lượng nước cao.
  • Tránh uống rượu. Trong khi bơ thực vật và các loại bia mùa hè rất ngon, rượu nhanh chóng làm cơ thể mất nước. Hãy cẩn thận với việc tiêu thụ trong những ngày nóng nhất.
  • Hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường như nước chanh, nước trái cây, soda, trái cây đấm, đồ uống có chứa caffein đá và trà ngọt. Đường trong những thức uống này làm tăng hàm lượng calo, và nếu bạn dùng quá liều khi còn nóng, lượng calo của bạn sẽ rất lớn mà bạn không hề hay biết.
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 10
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 10

Bước 5. Lập kế hoạch thời gian thích hợp trong ngày để ăn

Mặc dù mùa hè rất nóng và ẩm ướt, nhưng có những thời điểm nhất định trong ngày khi mọi thứ trở nên lạnh hơn một chút. Bạn nên ăn những bữa ăn lớn hơn hoặc những bữa ăn có thức ăn nóng, nấu chín vào những thời điểm này.

  • Đôi khi cảm giác không muốn ăn một bữa lớn khi đang nóng là điều bình thường. Hãy nghĩ đến những thời điểm khác, sảng khoái hơn trong ngày mà bạn muốn ăn nhất.
  • Trời thường mát hơn vào buổi sáng. Ăn bữa sáng nhiều hơn để bạn có thể ăn một phần nhỏ hơn, nhẹ hơn cho bữa trưa khi trời nóng.
  • Đêm cũng mát hơn. Có lẽ bạn có thể ăn nhiều hơn và cảm thấy thoải mái hơn khi ăn sau khi mặt trời lặn.
  • Cũng có thể dễ dàng hơn để có các bữa ăn nhỏ hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày. Đôi khi, khi bạn ăn một bữa ăn lớn, bạn sẽ cảm thấy nóng hơn. Hãy thử ăn sáu bữa nhỏ mỗi ngày để giải quyết vấn đề này.

Phần 3 của 3: Nấu ăn trong cái nóng mùa hè

Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 11
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 11

Bước 1. Làm nóng thịt nướng

Nướng thịt là một phương pháp nấu ăn phổ biến vào mùa hè. Thời tiết đẹp, bên ngoài có nắng và bạn cũng có thể thưởng thức bữa ăn của mình bên ngoài.

  • Mặc dù đây là phương pháp sử dụng nhiệt độ cao nhưng nếu bạn sử dụng bếp nướng ngoài trời, nhiệt lượng sẽ tản ra không khí xung quanh bạn.
  • Lò nướng, vỉ nướng hoặc vỉ nướng sử dụng trong nhà có thể làm nóng toàn bộ căn bếp, điều này sẽ khiến căn nhà của bạn càng thêm ấm áp. Với những dụng cụ này, bạn vẫn cần đun bếp ở mức cao để có thể nấu chín thức ăn.
  • Nướng thịt nướng cho phép bạn nấu bất cứ thứ gì bạn thích mà không cần phải bật lửa lò nướng. Bạn có thể nấu gà nguyên con, làm bánh mì kẹp thịt, nướng rau củ, làm khoai tây nướng hoặc thậm chí là các món tráng miệng ngọt ngào (như táo nướng) - tất cả mà không cần phải thắp sáng lò nướng hoặc bếp.
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 12
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 12

Bước 2. Sử dụng bếp

Nếu bạn không có điều kiện sử dụng bếp nướng ngoài trời, bạn vẫn cần sử dụng bếp để nấu nướng trong nhà. Tránh lò nướng và chỉ sử dụng bếp để nấu ăn.

  • Bạn có thể nhận thấy nhiệt độ của bếp tăng lên một chút khi sử dụng bếp, nhưng nó vẫn sẽ nhỏ hơn nhiều so với việc bật lò và quyết định nướng cả con gà hoặc nướng khoai tây.
  • Tránh nướng các món tráng miệng hoặc thực phẩm. Cách nấu này đòi hỏi bạn phải làm nóng lò và giữ ấm lâu. Điều này có thể làm cho ngôi nhà hoặc căn hộ của bạn rất nóng và khó làm mát hơn.
  • Để tăng tốc độ nấu trên bếp và giảm thiểu nhiệt khi nấu, hãy thử: Thái thực phẩm thành các miếng nhỏ hơn, sử dụng các miếng thịt hoặc gà mỏng hơn hoặc nhỏ hơn, và đậy vung hoặc chảo để giữ nhiệt.
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 13
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 13

Bước 3. Chọn thức ăn nguội, không cần nấu chín

Nếu có thể, hãy cố gắng tập trung vào các loại thực phẩm và bữa ăn được phục vụ lạnh hoặc không cần nấu chín (hoặc trong một thời gian ngắn). Bằng cách đó, bạn và ngôi nhà của bạn sẽ mát mẻ hơn trong những tháng nóng bức này.

  • Sử dụng thực phẩm và công thức nấu ăn không cần bếp hoặc chỉ cần nấu nhanh, giảm nhiệt lượng tỏa ra của bếp.
  • Thực phẩm lạnh có thể bao gồm: salad lạnh (salad cá ngừ hoặc gà), salad rau xanh; salad rau lạnh (đậu hoặc củ cải đường); súp đá; sữa chua hoặc phô mai tươi với quả mọng.
  • Cố gắng chuẩn bị những bữa ăn không cần nấu hoặc nấu ít. Làm bánh mì sandwich, trứng bác với bánh mì nướng, gà nướng hoặc bít tết trong salad, salad mì soba với rau sống, bánh quy mặn với pho mát và giăm bông hoặc gà tây, hoặc trứng luộc trong salad rau bina.
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 14
Ăn trong cái nóng mùa hè Bước 14

Bước 4. Giữ cho bếp luôn mát mẻ

Hãy cố gắng tìm ra một phương pháp hay để giữ cho căn bếp luôn mát mẻ trong mùa hè. Điều này sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn trong những tháng nóng mà không quá nóng.

  • Nếu nhà bếp của bạn có cửa sổ, hãy để chúng mở để không khí lưu thông nhiều hơn. Mở cửa sổ ở hai phía đối diện để thông gió hiệu quả hơn.
  • Sử dụng quạt di động để luân chuyển không khí quanh bếp. Bạn cũng có thể đặt nó về phía cửa sổ hoặc để đuổi không khí ấm ra khỏi vị trí đó.
  • Nếu bạn cần sử dụng lò để nướng món gì đó, hãy cố gắng sử dụng lò vào sáng sớm, khi thời tiết mát mẻ hơn, tránh để bếp quá nóng vào những thời điểm nóng nhất trong ngày.

Lời khuyên

  • Mùa hè rất nóng, nhưng đó là cơ hội tuyệt vời để thưởng thức trái cây tươi và rau quả của mùa. Chúng hiếm khi cần được nấu chín.
  • Bất kể loại thực phẩm nào bạn muốn ăn vào mùa hè, hãy luôn uống đủ lượng chất lỏng.
  • Nấu nướng ngoài trời trên thịt nướng. Như vậy ngôi nhà của bạn sẽ mát mẻ hơn trong mùa nắng nóng này.
  • Tìm kiếm cảm hứng ẩm thực ở những nơi nóng nhất trên thế giới. Tây Ban Nha có truyền thống tuyệt vời về các món súp lạnh như gazpacho.

Đề xuất: