4 cách để phục vụ Limoncello

Mục lục:

4 cách để phục vụ Limoncello
4 cách để phục vụ Limoncello

Video: 4 cách để phục vụ Limoncello

Video: 4 cách để phục vụ Limoncello
Video: Cách rã đông Cồi sò điệp Nhật tại nhà mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng| Hải sản Nhập khẩu 2024, Tháng Ba
Anonim

Limoncello là thức uống có cồn nổi tiếng của Ý và có vị ngọt mát, rất thích hợp để uống vào mùa hè và sau bữa tối. Người ta không lấy nước cốt chanh mà bào từ vỏ của nó để có được hương vị đặc trưng, đắng hơn là chua. Lý tưởng là phục vụ đồ uống lạnh này và cùng với một số loại cocktail có đồ uống như rượu vang, vodka hoặc gin trong công thức.

Thành phần

Limoncello với Prosecco

  • 6 quả mâm xôi đông lạnh.
  • 30 ml limoncello.
  • 150 ml Prosecco
  • Cherry trong xi-rô hoặc lá bạc hà để trang trí.

Thực hiện 1 phần ăn.

limoncello martini

  • Đường.
  • 1/4 quả chanh.
  • 30 ml limoncello.
  • 90 ml rượu vodka.
  • 15 ml nước cốt chanh.
  • Chanh cắt lát để trang trí.

Thực hiện 1 phần ăn.

Limoncello với rượu gin

  • Nhánh cỏ xạ hương tươi.
  • 30 ml rượu gin.
  • 25 ml limoncello
  • 8 ml nước chanh
  • 120 ml nước bổ.
  • Chanh cắt lát để trang trí.

Thực hiện 1 phần ăn.

các bước

Phương pháp 1/4: Lấy limoncello nguyên chất

Phục vụ Limoncello Bước 1
Phục vụ Limoncello Bước 1

Bước 1. Để limoncello vào tủ lạnh

Nó nên được ăn lạnh. Đặt đồ uống vào tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi uống để hương vị tinh tế hơn và để nguội khi đun. Limoncello cũng có thể vào ngăn đá vì nó không đông cứng.

Không cần thiết phải đóng băng limoncello. Vì nó có nhiều cồn và đường, đồ uống có thể an toàn để tiêu thụ ở nhiệt độ phòng, nhưng theo thói quen là uống lạnh

Phục vụ Limoncello Bước 2
Phục vụ Limoncello Bước 2

Bước 2. Làm lạnh bát bằng cách đổ đầy đá vào bát

Đổ đầy cốc hoặc cốc đá lên trên cùng. Đá bào hoạt động tốt hơn đá đá vì nó sẽ bao phủ một bề mặt lớn hơn của cốc hoặc ly. Để đá trong ly trong vài phút và lấy ra khi dùng limoncello.

  • Bạn có thể sử dụng ly “nóng” nếu không có thời gian để làm lạnh, nhưng chi tiết này giúp mang hương vị của limoncello lên hàng đầu. Trước tiên, để limoncello đông lại để bù vào ly nóng.
  • Một cách khác để làm lạnh ly là đổ đầy đá vào xô và úp ngược ly vào trong 30 phút.
  • Nếu bạn thích, hãy để cốc hoặc bát trong tủ đá trong tối đa bốn giờ. Miễn là ly cạn nước, nó sẽ không bị vỡ. Những ly đông lạnh như thế này đảm bảo rằng chúng sẽ ở nhiệt độ thấp lâu hơn những ly đã để trên đá trong vài phút.
Phục vụ Limoncello Bước 3
Phục vụ Limoncello Bước 3

Bước 3. Đặt limoncello vào kính bắn

Người ta thường thưởng thức hương vị limoncello trong ly bắn hoặc ly cốc. Những chiếc ly thanh lịch này rất phù hợp với đồ uống Ý này, nhưng bất kỳ ly nhỏ nào dành cho đồ uống có cồn cũng sẽ phù hợp. Ở một số vùng của Ý, limoncello được phục vụ trong các cốc phục vụ bằng sứ.

Ly uống nước có hiệu quả hơn trong việc giữ mát limoncello, nhưng chúng rất dễ bị vỡ. Ngoài ra, chúng có công suất tương đương với kính bắn, vì vậy chúng không cần thiết

Phục vụ Limoncello Bước 4
Phục vụ Limoncello Bước 4

Bước 4. Phục vụ limoncello trước hoặc sau bữa ăn

Thức uống này được coi là tốt cho tiêu hóa và thường được phục vụ vào cuối bữa tối hoặc bữa trưa cùng với món tráng miệng. Đây là loại thức uống để nhâm nhi và thư giãn, và rất tốt để làm sạch vòm miệng sau một bữa ăn nặng (nhưng có thể uống bất cứ lúc nào trong ngày).

  • Limoncello thường được phục vụ thẳng, không có đá. Thêm đá nếu trời nóng hoặc cốc còn nóng.
  • Một số người thích phục vụ limoncello vào những thời điểm ngẫu nhiên hơn là có hẹn trước. Đừng ngại thưởng thức đồ uống tùy thích!

Phương pháp 2/4: Limoncello với Prosecco

Phục vụ Limoncello Bước 5
Phục vụ Limoncello Bước 5

Bước 1. Để một ly sâm panh trong tủ đá trong tối đa bốn giờ

Làm đông ly trước khi bạn định phục vụ limoncello. Nếu bạn không có một ly sâm panh, hãy dùng một ly rượu vang. Cốc ướp lạnh sẽ giữ cho đồ uống lạnh và mang lại hương vị đậm đà nhất.

Thức uống này thường không được làm bằng đá, vì vậy nếu bạn định làm lạnh ly bằng cách thêm đá, hãy lấy ra trước khi mở limoncello

Phục vụ Limoncello Bước 6
Phục vụ Limoncello Bước 6

Bước 2. Cho quả mâm xôi hoặc các loại trái cây khác vào bát đã ướp lạnh

Pha hỗn hợp trái cây để biến thức uống limoncello với Prosecco thành một trải nghiệm độc đáo. Ví dụ, cho khoảng sáu quả mâm xôi đông lạnh vào bát để cân bằng hương vị của limoncello và nho Prosecco. Không cần nghiền trái cây.

Prosecco có hương vị khô nhưng ngọt ngào, gợi nhớ đến táo xanh và dưa. Các loại trái cây khác cũng tốt với nó: quả việt quất, quả mâm xôi và chanh

Phục vụ Limoncello Bước 7
Phục vụ Limoncello Bước 7

Bước 3. Trộn limoncello và Prosecco trong ly

Thêm 30 ml limoncello và 150 ml Prosecco. Sử dụng một chiếc ballerina (một chiếc thìa uống nước đặc biệt) để khuấy các thức uống với nhau. Thay đổi liều nếu thích.

  • Ví dụ, thêm nhiều limoncello để làm cho hương vị cay nồng hơn hoặc thêm Prosecco để làm cho hương chanh tinh tế hơn.
  • Pha đồ uống trong bình nhôm nếu phục vụ nhiều người cùng một lúc. Trộn ba cốc Prosecco với một cốc limoncello.
Phục vụ Limoncello Bước 8
Phục vụ Limoncello Bước 8

Bước 4. Trang trí bát bằng anh đào tươi hoặc bạc hà

Điều này hoàn toàn không làm thay đổi hương vị của đồ uống, nhưng làm cho vẻ ngoài nổi bật hơn. Mua quả anh đào ngâm chua và đặt một quả lên vành ly. Thêm một nhánh bạc hà để tương phản với màu vàng của thức uống và màu đỏ của anh đào.

Việc chỉnh trang là miễn phí! Ví dụ, đặt một lát chanh để đại diện cho limoncello

Phương pháp 3/4: Limoncello Martini

Phục vụ Limoncello Bước 9
Phục vụ Limoncello Bước 9

Bước 1. Đặt một ly martini vào tủ lạnh và để cho đến khi sờ vào thấy mát

Để nó trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong tối đa bốn giờ nếu bạn có thời gian. Nếu không, hãy đông lạnh nhanh chóng chỉ để làm nổi bật hương vị của limoncello.

Martinis không được phục vụ với đá, tức là đồ uống hoặc ly cần phải được ướp lạnh để có kết quả tuyệt vời

Phục vụ Limoncello Bước 10
Phục vụ Limoncello Bước 10

Bước 2. Luồn đường viền của bát vào trong

Đường sẽ không dính trong bát nếu không có thứ gì đó trợ giúp. Rưới nước cốt chanh dọc theo vành, chà xát ¼ quả chanh cho đến khi hoàn toàn xung quanh. Sau đó cho đường trắng vào hộp đựng thẳng và úp ngược cốc vào đó.

Bạn có thể đã thấy một người pha chế rượu nhúng ly của mình vào đường, và trong khi điều này có hiệu quả, quá nhiều đường kết thúc trên vành và nó có thể làm hỏng hương vị của martini

Phục vụ Limoncello Bước 11
Phục vụ Limoncello Bước 11

Bước 3. Trộn rượu vodka, limoncello và nước cốt chanh trong bình lắc chứa đầy đá

Đổ càng nhiều đá càng tốt vào bình lắc và sau đó thêm đồ uống vào. Trộn 30ml limoncello với 45ml rượu vodka và một thìa nước cốt chanh. Lắc các nguyên liệu cho đến khi chúng thật nguội và trộn đều với nhau.

  • Bất kỳ loại vodka nào cũng có tác dụng, nhưng hãy thử pha với vodka có hương vị để tạo thêm nét đặc biệt cho ly cocktail. Ví dụ, vodkas có hương cam quýt tạo điểm nhấn mạnh hơn cho các nốt hương limoncello.
  • Thêm các thành phần khác (tùy chọn). Ví dụ: sử dụng nước chanh thay cho nước chanh và sữa bán tách béo để làm món martini chanh meringue. Nếu bạn chọn một loại nước chanh với nước soda, đừng lắc martini, nếu không bạn có nguy cơ làm nổ bình lắc.
Phục vụ Limoncello Bước 12
Phục vụ Limoncello Bước 12

Bước 4. Rây đồ uống và thả vào ly martini

Lấy một cái rây kim loại nhỏ, được làm cho đồ uống có cồn, và giữ nó trước máy lắc đang mở nếu nó không có bộ lọc tích hợp. Sử dụng các ngón tay của bạn để giữ nó tại vị trí khi bạn nghiêng máy lắc để nó giữ đá và chỉ cần thả cocktail đã sẵn sàng vào ly.

Phục vụ Limoncello Bước 13
Phục vụ Limoncello Bước 13

Bước 5. Trang trí martini với chanh

Cắt chanh thành từng lát mỏng và dùng dao khía nhỏ để rạch một đường giữa miếng chanh và một trong các mép. Đặt lát cắt lên mép cốc bằng cách sử dụng khe này để vừa khít. Điều này không làm thay đổi hương vị chút nào, nhưng cải thiện cách trình bày của cocktail và đại diện cho limoncello.

Phương pháp 4/4: Limoncello với rượu gin

Phục vụ Limoncello Bước 14
Phục vụ Limoncello Bước 14

Bước 1. Làm lạnh một ly “on the stone” hoặc “old fashoned” trong khi chuẩn bị cocktail

Đổ đá vào đầy ly. Bạn sẽ tự phục vụ đồ uống bên trên đá, vì vậy, đặt nó ngay bây giờ là một cách nhanh chóng để chuẩn bị ly. Nếu bạn thích, hãy để ly trong ngăn đá đến bốn giờ để giữ lạnh mà không phải lo lắng về việc đá tan chảy.

Nếu bạn không biết chính xác thì chiếc ly này trông như thế nào, nó ngắn, tròn và thường được dùng để phục vụ đồ uống mạnh như rượu whisky. Chúng thường có dung tích từ 180 đến 240 ml đồ uống

Phục vụ Limoncello Bước 15
Phục vụ Limoncello Bước 15

Bước 2. Macere cỏ xạ hương hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào bạn thích.

Cho các loại thảo mộc tươi vào ly trộn hoặc bình lắc. Lấy cây xáo tam phân, buộc và xoay nó ba hoặc bốn lần cho đến khi các loại thảo mộc tỏa hương thơm. Những thành phần này, bao gồm cỏ xạ hương và húng quế, tạo thêm hương vị độc đáo cho thức uống, nhưng có thể bị bỏ đi nếu bạn không có trong tay.

  • Nướng cỏ xạ hương để làm cho đồ uống trở nên cá nhân hóa hơn. Làm nóng lò nướng đến 260 ° C hoặc thậm chí là vỉ nướng thịt và giữ cỏ xạ hương nằm trên khay nướng hoặc vỉ nướng trong khoảng 15 giây cho đến khi nó chín vàng và bắt đầu tỏa ra mùi thơm khác biệt.
  • Nếu bạn không có dùi, hãy sử dụng một thứ tương tự, chẳng hạn như tay cầm của một chiếc thìa gỗ.
Phục vụ Limoncello Bước 16
Phục vụ Limoncello Bước 16

Bước 3. Cho rượu gin, limoncello và nước cam quýt vào bình lắc

Bạn nên thêm 30 ml rượu gin yêu thích của bạn và 25 ml rượu limoncello. Đổ thẳng vào cốc với các loại thảo mộc, nếu bao gồm cả chúng. Sau đó thêm 8 ml nước chanh tươi để thức uống có vị cay nồng như nước chanh.

  • Điều chỉnh tỷ lệ đồ uống theo khẩu vị của bạn. Ví dụ, đi chậm hơn trong limoncello, chỉ thêm 15 ml và tăng lượng gin.
  • Thay vì nước chanh, hãy thử thêm nước cốt chanh để làm cho món cocktail đa dạng hơn hoặc không thêm nếu bạn muốn thức uống bớt chua hơn.
Phục vụ Limoncello Bước 17
Phục vụ Limoncello Bước 17

Bước 4. Đổ đầy đá vào cốc và pha đồ uống

Nếu dùng ly, hãy lấy một nữ diễn viên múa ba lê và khuấy đá. Nếu đồ uống được đựng trong bình lắc cocktail, hãy đậy nắp và lắc cho đến khi mọi thứ được trộn đều.

Phục vụ đồ uống trong một ly lạnh để bạn có một nơi để đặt các nguyên liệu ngay lập tức. Đá sẽ tan theo thời gian và sẽ khiến thức uống trở nên lỏng hơn, làm hỏng hương vị

Phục vụ Limoncello Bước 18
Phục vụ Limoncello Bước 18

Bước 5. Rây đồ uống và thả vào ly whisky đầy đá

Đặt ly đã làm lạnh lên một mặt phẳng và đổ đầy đá vào. Lấy một cái lọc nước bằng kim loại và giữ nó trước bình lắc hoặc ly bằng ngón tay của bạn trong khi đổ hỗn hợp gin-limoncello vào.

Một số máy lắc cocktail có sẵn sàng, là một miếng có lỗ nằm dưới nắp. Bạn không cần phải làm bất cứ điều gì đặc biệt để sử dụng phần này

Phục vụ Limoncello Bước 19
Phục vụ Limoncello Bước 19

Bước 6. Đổ 120 ml nước bổ sung vào ly cocktail

Đổ trực tiếp nước bổ sung vào ly để làm cho nó nổi bọt và sủi bọt. Sử dụng một quả cầu để khuấy thức uống cho đến khi nước bổ sung được tích hợp vào limoncello và rượu gin.

Thức uống gin-và-limoncello này, còn được gọi là “limoncello Collins”, thường được phục vụ với nước bổ. Nếu bạn không có nó, hãy sử dụng nó mà không có nó. Cocktail sẽ mạnh hơn, nhưng chẳng hạn như các loại thảo mộc tẩm ướp gia vị sẽ bù lại hương vị đậm đà

Phục vụ Limoncello Bước 20
Phục vụ Limoncello Bước 20

Bước 7. Trang trí ly với chanh trước khi dùng

Cắt chanh tươi thành những lát dày khoảng 2 cm. Cắt một đường rạch từ giữa đến một cạnh của lát cắt, vừa đủ để vừa với mép thủy tinh. Thêm nhiều hơn, nếu bạn thích, để nhấn mạnh vị chua của limoncello trong hỗn hợp.

Sử dụng các thành phần khác để trang trí và phản ánh những gì tạo nên đồ uống đó. Ví dụ, thêm một bó cỏ xạ hương tươi nếu bạn đã thêm một loại nước macerate khác khi chuẩn bị đồ uống

Lời khuyên

  • Trộn limoncello với đồ uống có cồn khác hoặc nước hoa quả để tạo thành loại cocktail của riêng bạn. Nó đi kèm với nhiều thứ, từ nước dâu tây đến rượu vodka.
  • Có nhiều biến thể của limoncello sử dụng các loại trái cây khác thay cho chanh. Ví dụ, larancello được làm từ cam và fragoncello được làm từ dâu tây.
  • Thật dễ dàng để làm limoncello tươi tại nhà bằng rượu vodka, chanh và đường.
  • Limoncello cũng được sử dụng rộng rãi trong các món tráng miệng. Sử dụng nó để tạo hương vị cho kem gelato, bánh ngọt, bánh pho mát và các công thức nấu ăn khác.

Đề xuất: