Có thể sử dụng khuôn đáy có thể tháo rời thay cho khuôn thông thường và cho phép bạn chuẩn bị các công thức nấu ăn đặc biệt. Phần đáy có thể tháo rời và phần vòm bên giúp việc tháo lắp bánh dễ dàng hơn nhiều. Chỉ cần chuẩn bị mẫu và nướng đúng cách, bạn sẽ có thể làm nhiều loại bánh một cách dễ dàng.
các bước
Phần 1/3: Chọn và lắp ráp hình dạng
Bước 1. Dùng khuôn silicon cho những chiếc bánh có độ đặc dẻo hơn
Khuôn silicon đáy thủy tinh bảo vệ công thức nấu ăn không bị rò rỉ tốt hơn khuôn kim loại. Nếu bột bị rò rỉ, nó có thể làm hỏng bánh của bạn và làm cho lò nướng của bạn trở nên lộn xộn.
Khuôn silicon ra khỏi bánh dễ dàng, như thể chúng được đóng gói và dễ bảo quản vì tính linh hoạt của chúng
Bước 2. Dùng chảo kim loại để tráng bánh
Vỏ bánh cần được ấn vào hộp chắc chắn để tạo hình và nướng đúng cách.
Có một số kích thước hình dạng, vì vậy hãy chọn loại phù hợp với mục đích sử dụng của bạn
Bước 3. Lắp ráp mẫu bằng cách gắn mặt bên vào đế và đóng chốt
Đảm bảo rằng mặt bên vừa khít với đế và không bị lỏng.
Nhấn đế của biểu mẫu sau khi lắp ráp để đảm bảo nó được khóa an toàn
Bước 4. Xem biểu mẫu có bị rò rỉ không
Đổ đầy nước vào biểu mẫu và giữ nó trên bồn rửa để xem nó có bị rò rỉ hay không. Rò rỉ có thể xảy ra ở phần tiếp giáp của mảnh bên với đế và đôi khi gần thành bên. Nếu nước bị rò rỉ, hãy đặt hai lớp giấy nhôm lên chảo.
Các hình dạng đáy có thể tháo rời bị rò rỉ một chút là điều bình thường
Bước 5. Cho mỡ vào chảo để đảm bảo bánh sẽ ngon và bánh không bị dính
Bơ hoặc dầu toàn bộ chảo. Ngay cả trong khuôn chống dính, tốt nhất bạn nên bôi mỡ để đảm bảo bánh không bị dính. Bạn cũng có thể đặt giấy da lên đế để phòng ngừa thêm cho mình.
Giấy da sẽ giúp bạn nới lỏng bánh khỏi hộp thiếc sau khi nướng, vì vậy bạn không cần phải cắt vào đế
Phần 2/3: Cho Bánh vào Lò nướng
Bước 1. Đặt các nguyên liệu vào bên trong chảo
Nếu bánh có nhiều lớp, hãy nhẹ nhàng đặt các nguyên liệu bên trong mỗi lớp để tránh trộn lẫn. Điều này đảm bảo rằng bánh sẽ đẹp và nướng đúng cách.
Chảo đáy có thể tháo rời rất thích hợp cho bánh pho mát, bánh kuchens phủ trái cây và bánh nướng, vì bạn không cần phải xoay chảo để hiểu công thức
Bước 2. Đặt bánh pho mát và các món ngon trong nồi cách thủy
Bọc hai lớp giấy nhôm có đáy có thể tháo rời và đặt vào bên trong một chảo nông khác chứa đầy nước ấm. Bạn cũng có thể đặt mẫu của mình thành một mẫu khác lớn hơn một chút trước khi đặt vào chậu nước để tránh tiếp xúc với độ ẩm dư thừa.
Nồi cách thủy tạo độ ẩm bên trong lò trong quá trình chuẩn bị để ngăn các công thức nấu ăn tinh tế bị khô hoặc nứt
Bước 3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ thích hợp
Nướng ở nhiệt độ thích hợp là điều quan trọng để bánh có kết cấu và hương vị mong muốn. Mỗi công thức sẽ có thời gian và nhiệt độ lò cụ thể nên bạn tham khảo hướng dẫn nhé.
Bước 4. Đặt chảo có đáy có thể tháo rời vào lò nướng
Đặt hẹn giờ và đi xem xét hình dạng khi cần thiết để đảm bảo mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp.
Lưu ý đến màu sắc của chảo, vì chảo tối màu sẽ hấp thụ nhiệt nhiều hơn và có thể nướng bánh nhanh hơn. Điều chỉnh thời gian lò khi cần thiết
Phần 3/3: Làm nguội và phục vụ bánh
Bước 1. Lấy bánh ra khỏi lò
Tùy thuộc vào loại bánh bạn đang nướng, sẽ có những dấu hiệu cho thấy nó đã sẵn sàng. Trong hầu hết các công thức, bạn có thể cắm tăm vào đầu bánh để xem bột có dính hay không. Nếu tăm rút ra sạch là bánh đã hoàn thành.
Để kiểm tra xem bánh pho mát đã sẵn sàng chưa, hãy lắc chảo nhẹ nhàng. Chỉ cần một phần nhỏ ở giữa bánh di chuyển là xong
Bước 2. Luồn dao vào giữa bánh và mép chảo để bánh không bị dính
Điều quan trọng là bạn phải làm điều này ngay sau khi bạn lấy chảo ra khỏi lò, trước khi bánh nguội và nở ra. Nếu hình dạng không dính, hãy dùng thìa cao su thay cho dao để không làm hỏng bề mặt chống dính.
Bước 3. Để bánh nguội trên giá
Khi trời mát, bạn có thể mở chốt bên của hình dạng.
Nếu bạn mở chốt quá sớm, nó có thể làm hỏng hình dạng của chiếc bánh của bạn. Tùy thuộc vào loại bánh, công thức có thể yêu cầu bạn giữ phần bên và để trong tủ lạnh qua đêm
Bước 4. Loại bỏ phần bên
Từ từ thả chốt và nhấc miếng bên để thả nó ra khỏi đế. Dùng cả hai tay để không làm hỏng bánh.
Bạn cũng có thể đặt đế chảo lên trên một cái bình và kéo mặt bên xuống để lấy nó ra khỏi bánh
Bước 5. Phục vụ bánh của bạn
Đặt bất kỳ lớp đá nào và những thứ tương tự lên bánh trước khi phục vụ. Bạn có thể phục vụ nó trên đế chảo hoặc trượt nó thành một món ăn tùy thích. Nếu đế làm bằng kim loại, hãy cắt bánh cẩn thận để không làm hỏng lớp đông của bánh.