Sữa hấp kem là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ đồ uống nóng nào, tạo cho nó một kết cấu sủi bọt và thơm ngon. Các phương pháp dưới đây chỉ mất chưa đầy năm phút để làm theo và có thể được thực hiện với các dụng cụ nhà bếp cơ bản. Thêm sữa hấp vào thức uống nóng yêu thích của bạn hoặc thưởng thức nó theo cách riêng của bạn.
Các bước
Cách 1/3: Làm sữa hấp bằng bình và lò vi sóng
Bước 1. Cho sữa vào bình thủy tinh
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào, nhưng tốt nhất là sữa tách béo vì sữa dễ nổi bọt hơn. Đổ sữa vào lọ thủy tinh đậy kín nắp.
- Dùng khoảng ½ cốc sữa.
- Không đổ đầy bình quá một nửa để chừa chỗ cho bọt.
Bước 2. Lắc nắp chai cho đến khi sữa nổi bọt
Lắc lên và xuống cho đến khi sữa tăng gấp đôi thể tích, thường mất khoảng 30 đến 60 giây. Nếu bạn sử dụng sữa nguyên chất, có thể mất 30 giây lâu hơn để tạo ra một lượng bọt tương tự.
Đảm bảo rằng nắp được đóng chặt trước khi bắt đầu lắc để không bị tràn sữa
Bước 3. Cho lọ chưa đậy nắp vào lò vi sóng trong 30 giây
Tháo nắp và đặt bình sữa vào thiết bị trong 30 giây ở mức công suất cao nhất. Nhiệt độ cao làm nóng sữa và làm nổi bọt trên bề mặt.
Bước 4. Đổ kem sữa vào cốc
Dùng thìa để tránh bọt rơi vào cốc khi đổ sữa. Sau đó, dùng thìa đánh bọt lên sữa, tạo thành một lớp sương.
Sữa hấp này có độ đặc rất giống với sữa được làm trong máy đánh kem
Phương pháp 2/3: Sử dụng Bếp và Máy ép kiểu Pháp
Bước 1. Đun sữa trên lửa đến 60 ° C
Đặt nó vào một bình sữa nhỏ trên lửa vừa. Đặt một nhiệt kế nấu ăn để kiểm tra nhiệt độ của sữa. Khi nhiệt độ đạt đến 60 ° C, lấy chảo ra khỏi nhiệt.
- Nếu bạn không có nhiệt kế nấu ăn, hãy đun sữa cho đến khi ấm hơn, hơn nữa mà không làm bỏng tay.
- Hạ nhỏ lửa nếu sữa bắt đầu sôi.
Bước 2. Cho sữa vào máy ép kiểu Pháp
Trước khi đặt nó vào thiết bị, hãy đảm bảo máy ép phải sạch. Nếu không, sữa sẽ có vị như cà phê. Mở nắp và cẩn thận đổ sữa nóng vào carafe thủy tinh.
Sử dụng loại pít-tông mà bạn có ở nhà
Bước 3. Kéo pít-tông lên và ấn xuống cho đến khi sữa sủi bọt
Sử dụng một tay để giữ nắp với pít-tông và tay kia để di chuyển thiết bị lên và xuống. Bơm mạnh trong 60 giây hoặc cho đến khi sữa có bọt kem theo cách bạn thích.
Nếu bạn không có máy ép kiểu Pháp, hãy dùng máy đánh trứng hoặc xay sữa trong máy xay sinh tố trong 30 giây
Bước 4. Đổ sữa nóng vào cốc
Đổ sô cô la hoặc cà phê vào cốc và đổ bọt kem lên trên đồ uống. Bạn cũng có thể nếm sữa hấp một mình.
Cách 3/3: Sử dụng lò vi sóng và máy đánh trứng
Bước 1. Làm nóng sữa trong lò vi sóng trong 30 giây
Cho sữa vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng. Sau đó đặt nó vào thiết bị trong 30 giây ở mức tối đa. Kỹ thuật này hoạt động với bất kỳ loại sữa nào, nhưng nhanh hơn với sữa đã tách kem.
Thủy tinh hoặc gốm là những ví dụ về vật liệu an toàn cho lò vi sóng
Bước 2. Đánh sữa cho đến khi tạo thành bọt
Sử dụng máy trộn tay hoặc máy trộn trong 30 giây, cho đến khi sữa nổi bọt và tăng gấp đôi thể tích. Nếu bạn thích máy trộn hơn, hãy bật máy ở tốc độ thấp nhất để không làm đổ sữa.
Nếu không có máy đánh trứng, bạn cho sữa vào máy xay sinh tố xay trong 30 giây
Bước 3. Thêm sữa vào đồ uống nóng hoặc thưởng thức một mình
Cẩn thận đổ sữa vào thức uống nóng và khuấy nhẹ bằng thìa. Một lựa chọn khác là cho sữa vào ly và thưởng thức sữa vẫn còn ấm và béo ngậy.