Tôm là một loại hải sản ngon, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Hầu hết được đông lạnh riêng lẻ ngay sau khi được đánh bắt. Chỉ mua tôm đông lạnh nếu bạn chắc chắn rằng nó còn tươi và chưa bao giờ được rã đông trước đó! Rã đông nhanh chóng động vật có vỏ bằng cách ngâm chúng trong nước lạnh. Một lựa chọn khác là đặt nó trong một cái bát có nắp đậy và để nó rã đông trong tủ lạnh qua đêm. Bạn cũng có thể để nó trong nước sôi trong một phút để rã đông.
Các bước
Phương pháp 1/3: Sử dụng nước lạnh
Bước 1. Đặt tôm đông lạnh vào chao hoặc chao
Lấy số lượng mong muốn khỏi tủ đông, đóng gói lại và cất những gì còn lại, nếu cần. Đặt hải sản đông lạnh vào một cái rây hoặc rây.
Bước 2. Để chao trong một tô nước lạnh lớn
Đổ đầy nước vào bát và đặt nó vào bồn rửa bát. Cho chao vào bát sao cho ngập hết tôm trong nước rồi ngâm trong 10 phút.
Bước 3. Thay nước
Tháo lưới lọc, đổ bỏ nước và đổ đầy nước máy lạnh vào bát. Cho chao trở lại nước và nhúng tôm lại. Tất cả động vật có vỏ phải ngập hoàn toàn.
Bước 4. Cho phép rã đông thêm 10 đến 20 phút
Tôm nên ở trong nước lạnh lâu hơn cho đến khi rã đông hoàn toàn, nhưng vẫn nên giữ lạnh.
Bước 5. Vớt tôm ra khỏi nước và lau khô
Lấy chao ra khỏi bát và để ráo nước. Lau khô tôm bằng khăn giấy hoặc khăn lau bát đĩa trước khi nấu và sử dụng trong công thức nấu ăn hoặc trên đĩa.
Phương pháp 2/3: Rã đông trong tủ lạnh
Bước 1. Lấy tôm ra khỏi tủ đông
Nếu bạn chỉ muốn sử dụng một phần ăn, hãy lấy lượng cần thiết ra khỏi gói, đóng lại và cho vào ngăn đá. Bạn cũng có thể giải phóng toàn bộ gói cùng một lúc.
Bước 2. Cho tôm vào tô đậy kín bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm
Bước 3. Rã đông trong tủ lạnh
Làm lạnh tô và để hải sản rã đông dần qua đêm hoặc khoảng 12 giờ. Nó sẽ sẵn sàng để sử dụng vào ngày hôm sau.
Bước 4. Rửa sạch và lau khô
Đặt tôm vào chao hoặc rây và rửa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết đá. Sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn rửa bát để thấm khô.
Bước 5. Sử dụng tôm trong vòng 48 giờ
Khi rã đông, động vật có vỏ nên được sử dụng trong vòng 48 giờ tới để chúng vẫn còn tươi và an toàn để tiêu thụ. Bạn cũng có thể đóng băng lại trong khoảng thời gian này nếu muốn.
Cách 3/3: Dùng nước sôi
Bước 1. Đun sôi nước trong một nồi lớn
Đổ nước vào đủ ngập lượng tôm bạn muốn rã đông. Đặt chảo trên lửa vừa hoặc cao và để nước sôi.
Bước 2. Cho tôm vào nước đun nhỏ lửa khoảng 1 phút khi nước sủi bọt
Nếu chúng bị dính vào nhau, hãy tách chúng ra trước khi cho vào nước sôi
Bước 3. Vớt tôm ra khỏi nước
Tắt bếp và dùng thìa đục để vớt ra khỏi nước sôi.
Bước 4. Làm khô nó trước khi nấu nó
Đặt hải sản lên khăn giấy hoặc khăn đĩa và thấm khô. Luộc trong một phút không làm chín tôm mà chỉ cần rã đông, nên nấu kỹ trước khi ăn.
Lời khuyên
- Rã đông kỹ tôm trước khi nấu để có kết quả tốt nhất.
- Không để động vật có vỏ ra khỏi tủ lạnh hơn một giờ trước khi ăn hoặc cất giữ để tránh bị bệnh do thực phẩm.
Thông báo
- Ăn hải sản sống có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nấu chín kỹ trước khi tiêu thụ.
- Mua tôm từ khu đông lạnh trong siêu thị thậm chí còn an toàn hơn mua tôm đã được đông lạnh và rã đông từ quầy hải sản.
- Rã đông trong lò vi sóng có thể làm cho bánh hơi bị nhão và mất mùi vị, vì vậy hãy tránh sử dụng phương pháp này.